Dalla produzione delle materie prime alla ristorazione: è possibile immaginare un futuro più sostenibile per il mondo dell'enogastronomia? Produttori e ristoratori si confrontano, moderati da Davide Paolini.
Interverranno gli chef Valter Crema, Marco Valletta e Nicola Michieletto dell'Unione Cuochi del Veneto e le aziende Molino Rachello, Acquapazza Gourmet, Cascina Oschiena e Valsana.
