Alessandro Rossi, classe 1991, muove i primi passi in ristoranti di cucina umbra, toscana e di mare. Dopo una breve esperienza con Alessandro Dal Degan ad Asiago, presso il ristorante La Tana Gourmet – 1 Stella Michelin – ritorna in Toscana a La Leggenda dei Frati, dove nel 2016, a soli 25 anni, ottiene la sua prima Stella Michelin.
A Treviso guida per un breve periodo le cucine del ristorante Villa Selvatico e nel giugno 2020 prende le redini del ristorante Gabbiano 3.0 a Marina di Grosseto, dove, dopo solo sei mesi, nel novembre dello stesso anno, riceve la Stella Michelin.
Nel 2026 assume il ruolo di Executive Chef del Barbagianni di Colle di Val d’Elsa, dove porta avanti una cucina contemporanea profondamente legata al territorio.
