Cibovagare

News

Che cos’è la biodiversità

Biodiversità: perché è importante preservarla. I pericoli per la terra e per i mari. Un esempio virtuoso

Cristina Rombolà il 28/07/2021

Prodotti

Abbinamento pesce e birra: perché no?

L'abbinamento pesce e birra in Italia è considerato inedito, ma in molti Paesi questo connubio è piuttosto usuale e frequente

Cristina Rombolà il 28/07/2021

Artigiani

Salento: la masseria Bellimento e i suoi formaggi

La Masseria Bellimento in Salento è un'oasi felice. Oltre a ospitare e a far da mangiare, i titolari si dedicano alla produzione di formaggi

Pierpaolo Di Nardo il 27/07/2021

News

Tellaro, Gianni D'Amato riapre la Miranda

Lo chef stellato Gianni D'Amato riparte con la storica Locanda Miranda a Tellàro, uno dei borghi più belli della Liguria

Davide Paolini il 26/07/2021

Recensioni

Un resort con cucina sul Lago Trasimeno

I Capricci di Merion: sul Lago Trasimeno, un resort & Spa con una cucina elegante e raffinata che valorizza le materie prime locali

Andrea Febo il 23/07/2021

Frollatura del pesce, cos’è e a cosa serve

Frollatura del pesce: abbiamo chiesto a Lele Usai, executive chef dei ristoranti Il Tino* e 4112 di Fiumicino,di spiegarci come avviene e i benefici che apporta

Andrea Febo il 21/06/2021

Biodiversità e agricoltura in Salento

La biodiversità agricola, in Salento, passa per la Casa delle AgriCulture Tullia e Gino. Un'utopia di cibo di qualità che educa alla restanza e al rispetto per l'ambiente

Valentina Paolini il 15/06/2021

Pic Nic fuori porta vicino Milano

Fuori porta vicino Milano, dei pic nic di qualità in cui gustare prodotti del territorio sdraiati sull'erba. Come funzionano e cosa sono gli chic nic organizzati dall'Associazione Martino presieduta da Carlo Cracco

Pierpaolo Di Nardo il 12/06/2021

I capperi de La Nicchia

La Vetrina di Cibovagare

Gabriele Lasagni è il volto dell'azienda Bonomo & Giglio che, dal 1949 a Pantelleria, produce i capperi firmati La Nicchia. Il capperificio agricolo con laboratorio è andato oltre la tradizione per creare il futuro del cappero dell'isola.

L'olio e le conserve di Ursini

La Vetrina di Cibovagare

Silvio Ursini è il titolare dell'azienda agricola Ursini, ubicata nella Costa dei Trabocchi, a Fossacesia, in Abruzzo. Prima di un'azienda Ursini è una famiglia, un gruppo di cultori dell'olivo e dei suoi frutti.

L'olio di Accademia Olearia

La Vetrina di Cibovagare

Giuseppe Fois è il titolare di Accademia Olearia. Una moderna azienda di Alghero con una particolare attenzione verso la salvaguardia dell’ambiente che tutela attraverso l’utilizzo di fonti energetiche alternative.

Zuppa Inglese. La migliore in centro a Milano

A Milano, la cucina contemporanea di Clotilde Bistrot guidata dallo chef Domenico Della Salandra. Imperdibile la zuppa inglese

Davide Paolini il 13/07/2021

Abruzzo. Il trabocco Mucchiola

Tappa in Abruzzo, sul trabocco Mucchiola, per mangiare pesce al ristorante degli Ostinati

Andrea Febo il 06/07/2021

Stadera Milano: nuova apertura in città

Come si mangia da Stadera Milano, una gastronomia di quartiere che ha aperto da poco in Largo Crocetta

Cristina Rombolà il 02/07/2021