Cibovagare

Prodotti

Natale 2023: Panettone vs Pandoro, sfida al primo morso

12 panettoni e pandori artigianali che ti faranno uscire dalla comfort zone e cambiare i tuoi gusti.

Arianna Iachia il 04/12/2023

Recensioni

L’Orto già Salsamentario: ristorante plant based a Torino

Torino: un ristorante vegetale plant based a due passi dai Murazzi. Lo chef Eduardo Ferrante ha aperto un orto con cucina dove c'era una antica salsamenteria.

Pierpaolo Di Nardo il 01/12/2023

Artigiani

Un cioccolato nato dalla fermentazione di mosto e cacao

Fervolato è un nuovo cioccolato dell'azienda Noalya di Ponsacco, nato dalla fermentazione di cacao e mosto e dalla collaborazione tra Alessio Tessieri e Arnaldo Caprai.

Davide Paolini il 28/11/2023

Prodotti

Il Brodetto di pesce alla vastese, storia e segreti

Il Brodetto di pesce alla vastese è un piatto d’orgoglio. Siamo andati a mangiarlo alla Trattoria Ferri dove ci hanno svelato anche i trucchi per cucinarlo al meglio.

Andrea Febo il 27/11/2023

Artigiani

Carne Wagyu e latte della salute nella Bassa Lodigiana

Il progetto innovativo dell'azienda agricola La Cigolina dove i due fratelli, Vittorio e Alessandro Gaboardi, hanno puntato su due prodotti nuovi, buoni, di qualità, ma anche nutraceutici.

Cristina Rombolà il 23/11/2023

Acetaia Sereni, uno straordinario aceto balsamico di Modena

La Vetrina di Cibovagare

Dal Massimo Goloso e la mortandela affumicata della Val di Non

La Vetrina di Cibovagare

Il pecorino agli agrumi del caseificio di SanPatrignano

La Vetrina di Cibovagare

CANEDIGUERRA: i neoclassici dei birrifici

CANEDIGUERRA è stato uno dei pionieri della birra artigianale italiana. Nasce ad Alessandria nel 2015, con uno scopo bene preciso: ritornare al classico. Sarà tra i protagonisti di MALTO Bologna.

Cristina Rombolà il 09/11/2023

Giusto Spirito: birra viva, con cucina

La storia del birrificio Giusto Spirito, che sarà tra i protagonisti di Malto Bologna.

Cristina Rombolà il 08/11/2023

Quali sono i birrifici esteri che partecipano a Malto Bologna

Da Stone Brewing a Siren, passando per Brlo, Moor e Bevog. Ma anche chicche irlandesi, cecoslovacche e le Flemish Red Ale delle Fiandre: la selezione di Ales&Co. per Malto.

Cristina Rombolà il 08/11/2023

Masterclass a Milano Golosa: cronaca di un successo

Tempo di tirare le somme su Milano Golosa: concentriamoci sulle masterclass di vino, birre e distillati che hanno avuto molto successo.

Flavia Rendina il 25/10/2023

Basilicata, patrimonio di vite e storia

La Basilicata è una regione piccola, ma ricca di storia, di buon cibo e ottimo vino. La viticoltura lucana affonda le sue radici nella colonizzazione greca. Scopriamo insieme i vitigni più diffusi e i vini che potrete assaggiare a Milano Golosa, dal 14 al 16 ottobre al Palazzo del Ghiaccio.

Flavia Rendina il 05/10/2023

I vini d'Abruzzo di Masciarelli

A Milano Golosa 2023 troverete i vini di questa azienda dalle solide radici che affondano in una terra unica e vocata e in una storia familiare fatta di tenacia e legami indissolubili.

Flavia Rendina il 27/09/2023

La cucina seducente del Clandestino di Moreno Cedroni

A Portonovo la cucina di Moreno Cedroni stupisce ancora. Non più per il sushi all'italiana, ma per il racconto seducente dei piatti ricchi di riferimenti culturali.

Davide Paolini il 22/11/2023

Quinta do Val Moreira: enoturismo sulle sponde del Douro

Quinta do Val Moreira, posizionata sulla sponda meridionale del fiume Douro a Cima-Corgo, in Portogallo, è stata rilevata nel 2018 da Jorge Rebelo de Almeida e António Parente con l’obiettivo (ben raggiunto) di regalare ai visitatori un’esperienza enoturistica originale e memorabile.

Matteo Faccioli il 21/11/2023

La pizza contemporanea di Roco’s Lab sul Lago di Garda

A Salò la pizza saggia, leggera e gustosa di Mattia Cicerone che ha reso propria l'attività di famiglia, arricchendola e rendendola unica.

Michela Brivio il 20/11/2023