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Recensioni

Ristoranti, osterie, trattorie, bistrot, ma anche bar, botteghe del gusto, enoteche, pasticcerie, gastronomie. I consigli della redazione, con i luoghi in cui mangiare e bere bene, sentirsi felici e in piena armonia con la nostra coscienza.

Artigiani Ricette

Larice: l'agriturismo 2.0 di Clusone

L'Agriturismo Larice di Clusone è una tappa che merita il viaggio. Niente tovaglie a quadretti e menù fisso, ma una proposta alla carta e degustazione davvero accattivante.

Michela Brivio il 21/03/2023

Podere Belvedere: l'ingegnosa griglia di Edoardo Tilli

Al Podere Belvedere di Pontessieve, il cuoco Edoardo Tilli ha realizzato una griglia per la cottura delle carni, la ricerca di temperature e di affumicature, plus della proposta.

Davide Paolini il 16/03/2023

Brescia: la Pizzeria Rock1978 di San Faustino

La Pizzeria Rock 1978, a San Faustino (Brescia), è il progetto dei fratelli Patrick e Gianluca Zanoni che hanno dato una svolta al locale di famiglia, passando da una pizza standard a una gourmet, con impasti sempre più digeribili e ingredienti freschi.

Michela Brivio il 13/03/2023

Friccico a Roma: il bistrò sincero di Monteverde

Friccico, a Roma, è un bistrò dall'atmosfera calda e avvolgente che ha portato nella capitale una cucina immediata, ma studiata, basata sulla coerenza della stagionalità delle materie prime.

Marco Colognese il 02/03/2023

Firenze, la cucina cinese del Gusto di Xin Ge Liu

A Firenze la giovane Xin Ge Liu disegna l'eleganza di un nuovo mondo della cucina cinese, connettendo lo street food del Celeste Impero con le materie prime mediterranee.

Andrea Febo il 27/02/2023

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Il ristorante Islares a Bilbao: una garanzia davanti al Guggenheim

Bilbao: il ristorante Islares porta a tavola il patrimonio gastro-culturale basco in pieno centro, di fronte al museo del Guggenheim.

Viola Pignati il 23/02/2023

Ristorante Vecchia Padova, dove il pranzo è solo self-service

Il ristorante Vecchia Padova è il luogo di ritrovo della città, in cui lavoratori e famiglie vivono la quotidianità. Un format di ristorazione con due facce: pranzo self-service e cena alla carta.

Matteo Faccioli il 21/02/2023

A Palermo da Pablo's Ristorante

Pablo's a Palermo esprime la cucina ricercata e creativa dello chef Paolo Romano. Piatti che rivisitano la tradizione, realizzati con materie prime di qualità.

Giorgia Tabbita il 19/02/2023

Bologna: in Valsamoggia dall'Azienda Agricola Koi

In Valsamoggia l'azienda agricola Koi di Flavio Restani produce vini ancestrali che parlano dell'Emilia contadina.

Viola Pignati il 17/02/2023

La Chiocciola, locanda e Trattoria a Ferrara

Alla Trattoria La Chiocciola di Ferrara famiglia e territorio sono due parole piene di vita. I Migliari ottimi padroni di casa che insegnano l'arte dell'accoglienza e del ristoro.

Marco Colognese il 10/02/2023

De Kas ad Amsterdam: il ristorante stellato nel Frankendael Park

De Kas ad Amsterdam è il ristorante stellato all'interno del Frankendael Park che punta su una proposta vegetale.

Viola Pignati il 09/02/2023
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