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Artigiani

Racconti sui protagonisti della gastronomia: gli artigiani. Dai produttori ai trasformatori, qui trovi le storie di uomini e donne che, quotidianamente e con consapevolezza, creano prodotti e piatti ispirati al territorio.

Prodotti Recensioni

Sardine essiccate del Lago d'Iseo

Le sardine del Lago d'Iseo vengono lavorate con passione dalla famiglia Soardi

Michela Brivio il 15/07/2021

Alpaca e grani antichi nel Chianti

Alpaca, grani antichi e prodotti biodiversi realizzati dall'azienda agricola I Colli di Marliano, vicino Firenze

Valentina Paolini il 13/07/2021

I formaggi di capra li fa una ostetrica

A Pessina Cremonese i formaggi di capra li fa Stefania Ambrogio, una ostetrica che ha cambiato vita

Michela Brivio il 05/07/2021

Olio extravergine: come lo produce Marina Colonna

La produzione dell'olio extravergine di oliva Marina Colonna: dalla raccolta delle olive all'etichettatura

Cristina Rombolà il 30/06/2021

Cara mi costò quella acciuga

Acciughe e altri pesci poveri per una pesca sostenibile che tuteli la biodiversità dei mari e degli oceani. Iniziamo con il consumo consapevole di pesci azzurri, più locali e meno commerciali

Davide Paolini il 08/06/2021

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Toscana, il prosciutto di piccione e le altre follie di Carlo Giusti

Il prosciutto di piccione e le razze in via d'estinzione che l'azienda La Vallalta recupera, per creare prodotti mai esistiti prima

Andrea Febo il 20/05/2021

Calabria, le api di Francesca sulle colline di Tropea

Nell’apicoltura di Francesca Rombolà le api vivono felici e svolgono la loro funzione fondamentale per il pianeta

Cristina Rombolà il 12/05/2021

Il Pomodorino del Piennolo: virtù e caratteristiche

Il Pomodorino del Piennolo dell'azienda Virtuna 1934, una tradizione di famiglia

Valentina Paolini il 30/04/2021

L’olio extravergine molisano di Marina Colonna

L’olio extravergine di oliva prodotto in Molise dall'azienda agricola Marina Colonna

Cristina Rombolà il 29/04/2021

Pasta da grani antichi bio e sostenibili

Pasta biologica a Km zero prodotta dall'azienda pugliese Fattoria Fiorentino con il proprio grano

Cristina Rombolà il 23/04/2021

Colomba pasquale, i nostri consigli per gli indecisi

La colomba pasquale e le nostre idee last minute per l'acquisto

La Redazione il 30/03/2021
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