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Artigiani

Racconti sui protagonisti della gastronomia: gli artigiani. Dai produttori ai trasformatori, qui trovi le storie di uomini e donne che, quotidianamente e con consapevolezza, creano prodotti e piatti ispirati al territorio.

Prodotti Recensioni

Cara mi costò quella acciuga

Acciughe e altri pesci poveri per una pesca sostenibile che tuteli la biodiversità dei mari e degli oceani. Iniziamo con il consumo consapevole di pesci azzurri, più locali e meno commerciali

Davide Paolini il 08/06/2021

Toscana, il prosciutto di piccione e le altre follie di Carlo Giusti

Il prosciutto di piccione e le razze in via d'estinzione che l'azienda La Vallalta recupera, per creare prodotti mai esistiti prima

Andrea Febo il 20/05/2021

Calabria, le api di Francesca sulle colline di Tropea

Nell’apicoltura di Francesca Rombolà le api vivono felici e svolgono la loro funzione fondamentale per il pianeta

Cristina Rombolà il 12/05/2021

Il Pomodorino del Piennolo: virtù e caratteristiche

Il Pomodorino del Piennolo dell'azienda Virtuna 1934, una tradizione di famiglia

Valentina Paolini il 30/04/2021

L’olio extravergine molisano di Marina Colonna

L’olio extravergine di oliva prodotto in Molise dall'azienda agricola Marina Colonna

Cristina Rombolà il 29/04/2021

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Pasta da grani antichi bio e sostenibili

Pasta biologica a Km zero prodotta dall'azienda pugliese Fattoria Fiorentino con il proprio grano

Cristina Rombolà il 23/04/2021

Colomba pasquale, i nostri consigli per gli indecisi

La colomba pasquale e le nostre idee last minute per l'acquisto

La Redazione il 30/03/2021

Agust lancia Evo, la nuova linea di specialty coffee e caffè monorigine

La terza generazione della Famiglia Corsini crea una nuova linea sull’evoluzione del caffè. Specialty coffee e monorigine i protagonisti

La Redazione il 10/02/2021

Spirulina e altre microalghe per una cucina più sostenibile

L'azienda MICROALGAEtech produce alghe d'acqua dolce sostenibili, per il nostro benessere e per quello dell'ambiente

La Redazione il 05/02/2021

La miscela natalizia di Caffè Agust rompe gli schemi

La miscela dolce e delicata, è stata pensata per i dolci natalizi

La Redazione il 02/12/2020

Altro che Black Friday, il nostro Venerdì è Verde

La start up fiorentina, dedicata alla spesa da produttori e artigiani locali, lancia il Green Friday

Cristina Rombolà il 25/11/2020

A Scuola di caffè con Agust: l’assaggio

Come si assaggia il caffè e cosa bisogna prendere in considerazione per la sua analisi sensoriale

La Redazione il 04/11/2020

A scuola di caffè con Agust: l'uso della bevanda in cucina e nella mixology

Come utilizzare il caffè nella preparazione di piatti e cocktail: le ricette

La Redazione il 21/10/2020

A scuola di Caffè con Agust: il lavoro in torrefazione

La tostatura e lo sviluppo del caffè. Daniele Corsini ci spiega cosa succede nel momento in cui il caffè crudo arriva in torrefazione

La Redazione il 07/10/2020

A scuola di caffè con Agust: dal chicco alla tazzina

Il mondo dietro la tazzina di caffè. Ce lo spiega Daniele Corsini, Responsabile di produzione della torrefazione Agust

La Redazione il 23/09/2020

A scuola di caffè con Agust: la moka

Come preparare una tazzina di qualità a casa

La Redazione il 09/09/2020

A scuola di caffè con Agust: l'espresso perfetto

Inizia oggi la nostra rubrica dedicata alla bevanda must della cultura italiana. Tutti i consigli per riconoscere e degustare al meglio una tazzina di espresso perfetto

La Redazione il 26/08/2020
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