Artigiani

Racconti sui protagonisti della gastronomia: gli artigiani. Dai produttori ai trasformatori, qui trovi le storie di uomini e donne che, quotidianamente e con consapevolezza, creano prodotti e piatti ispirati al territorio.

Prodotti Recensioni

Sidro italiano: la storia di Eranomele di Buscate

Sidro italiano: la storia di Roberto e Elena, cidermaker di Eranomele, una realtà che produce e fa cultura su una bevanda ancora poco conosciuta in Italia

Daniela Acquadro il 17/03/2022

Vini naturali a Bergamo, le Driadi

Le Driadi: la slow farm che produce vini naturali in provincia di Bergamo

Michela Brivio il 10/03/2022

Chi è e cosa fa l’allevatore di formaggi

L'allevatore di formaggi è una figura diversa dal casaro e dallo stagionatore. Abbiamo chiesto a Guffanti 1876 come si diventa allevatori e cosa significa fare questo lavoro

Cristina Rombolà il 01/03/2022

Mele antiche nel Biellese: le varietà di Marco Maffeo

Nel Biellese, Marco Maffeo della Cascina Bozzola ha salvato e recuperato, nel nome della biodiversità, delle varietà locali di mele antiche dimenticate.

Daniela Acquadro il 22/02/2022

Allevare le api a Lecce

L'apicoltura La Fenice è nata a Lecce nel 2009 e oggi è una delle principali realtà, in Italia e in Europa, nella produzione e vendita di pacchi d’api, regine e sciami

Pierpaolo Di Nardo il 20/01/2022

Toscana: i vini biologici del Conventino

A Montepulciano l'azienda agricola Il Conventino produce vini biologici senza scendere a compromessi

Francesca Palenzona il 13/01/2022

Olio extravergine di oliva molisano

Olio extravergine di oliva italiano: la produzione di Marina Colonna in Molise

Cristina Rombolà il 02/12/2021

Salento: la prima birra prodotta in frantoio

Cellina è la prima birra prodotta in un frantoio del Salento con l'omonima oliva

Pierpaolo Di Nardo il 25/11/2021

Sai riconoscere un buon formaggio?

Con Luigi Guffanti 1876 abbiamo creato un carrello di formaggi buoni. Ecco perché li abbiamo scelti

Cristina Rombolà il 09/11/2021

Prosciutto di Parma: la storia di Casa Graziano

Prosciutto di Parma: la storia della famiglia Casa che crede ancora nel lavoro dell'uomo

Cristina Rombolà il 03/11/2021

Domodimonti, la cantina sostenibile nelle Marche

Domodimonti: enoturismo, accoglienza sostenibile e di qualità a Montefiore dell’Aso

Carolina Pozzi il 28/10/2021

Crescia, i tacos di Federico Sisti

Crescia sfogliata di Urbino: i tacos preparati per noi dallo chef Federico Sisti

Cristina Rombolà il 27/10/2021

I nuovi prodotti assaggiati a Milano Golosa

Milano Golosa: le novità che abbiamo provato tra gli stand dei nostri espositori

Cristina Rombolà il 22/10/2021

Paletta di Coggiola: che cos'è e come si produce

Paletta di Coggiola: storia e lavorazione di un salume, oggi pregiato, ma che un tempo era riservato ai meno abbienti

Daniela Acquadro il 08/10/2021

Formaggi di malga buoni e sostenibili

Giovanni Guffanti Fiori dell'azienda Luigi Guffanti 1876 ci insegna a riconoscere i migliori formaggi di malga tramite il suo Protocollo

Cristina Rombolà il 23/09/2021

Salento: i vini biologici del Duca Guarini

Nel Salento la storia millenaria di una famiglia di nobili viticoltori che producono vini biologici da uve autoctone

Pierpaolo Di Nardo il 01/09/2021

Salento: la masseria Bellimento e i suoi formaggi

La Masseria Bellimento in Salento è un'oasi felice. Oltre a ospitare e a far da mangiare, i titolari si dedicano alla produzione di formaggi

Pierpaolo Di Nardo il 27/07/2021

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