Prodotti

Specialità alimentari realizzati da artigiani del gusto rispettosi dell’ambiente e della biodiversità. Qui trovi articoli di approfondimento sui prodotti, sui territori, sulle materie prime utilizzate e sui metodi di trasformazione.

News Artigiani

Folpo, il re della cucina padovana

Nella cucina padovana il folpo rappresenta un vero e proprio cult gastronomico, tramandato di generazione in generazione e arricchito di varianti e interpretazioni che esaltano il gusto e la creatività culinaria locale.

Matteo Faccioli il 19/03/2023

Bologna: i vini di Giorgio Erioli, l'artista contadino di Bazzano

Bologna: a Bazzano, in Valsamoggia, l'arte di Giorgio Erioli, produttore di vini, pittore e poeta

Viola Pignati il 10/03/2023

Mochi per iniziare un anno dolce

I mochi sono soffici dolci tondi, tipici del Giappone. Una tradizione per l’inizio dell’anno, ma non solo.

Elisabetta Balasso il 06/03/2023

Morettino, caffè artigianale siciliano

A Palermo la torrefazione Morettino produce caffè da piantagioni coltivate in Sicilia. A iniziare questo progetto d'amore per la sua terra fu Arturo Morettino.

Giorgia Tabbita il 03/03/2023

Pagadebit di Romagna, il vino simbolo della ripresa

Il Pagadebit è un vino romagnolo simbolo della ripresa qualitativa della regione. Ha un nome particolare che si traduce con paga i debiti, ma la sua origine deriva dalla natura stessa del vitigno.

Davide Paolini il 28/02/2023

Milano, il cioccolato perfetto di Davide Comaschi

Davide Comaschi ha sempre ricercato il cioccolato perfetto, volendo farlo diventare un lusso alla portata di tutti. Qualità e innovazione sono il suo punto di forza, i pilastri da cui parte per ogni nuova avventura.

Pierpaolo Di Nardo il 24/02/2023

Amari italiani, questi sconosciuti

Gli Amari sono una categoria spesso sottovalutata e identificata solo con i protagonisti della pubblicità. In realtà l'amaro ha una storia secolare e per anni è stato considerato una medicina.

Davide Paolini il 14/02/2023

Sicilia, il cioccolato di Modica di Sabadì

Sicilia: il cioccolato di Modica lavorato più a lungo e a bassa temperatura di Simone Sabaini.

Giorgia Tabbita il 03/02/2023

Mangiare e bere a Venezia: cinque posti in cinque ore

Cinque ore a Venezia: cinque posti dove mangiare e bere nella Serenissima.

Viola Pignati il 24/01/2023

Caffè: perché non viene preso sul serio?

Il caffè è una bevanda di cui ancora, nonostante se ne parli molto, c'è poca consapevolezza. Abbiamo chiesto a Giovanni Corsini della Torrefazione Agust come si possa fare cultura attorno a un alimento essenziale per la nostra vita.

Cristina Rombolà il 20/01/2023

Salina: il vino dell'Azienda Agricola Ancestrale

Come sono i vini che produce Giuseppe Mascoli all'Azienda Agricola Ancestrale di Salina

Viola Pignati il 09/01/2023

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