Prodotti

Specialità alimentari realizzati da artigiani del gusto rispettosi dell’ambiente e della biodiversità. Qui trovi articoli di approfondimento sui prodotti, sulle materie prime utilizzate e sui metodi di trasformazione.

News Artigiani

Casatella Trevigiana DOP, diciotto anni e una pizza da ricordare

Dopo i 18 anni della DOP, il formaggio trevigiano guarda oltre il Veneto e trova nella pizza il suo racconto più goloso

Federico Alberizzi il 03/06/2026

La grappa trentina non si beve soltanto: racconta un territorio

L’Istituto Grappa del Trentino unisce produttori, ristoranti e alberghi per trasformare il distillato in racconto turistico.

Federico Alberizzi il 28/05/2026

Se la stagione turistica si allunga, anche il pesce deve imparare ad avere più tempo

Da Meraviglioso Ristorante la frollatura del pesce apre una riflessione su turismo, stagioni lunghe e materie prime pugliesi

Federico Alberizzi il 26/05/2026

Amo gli hamburger: per l’Hamburger Day 2026 una mappa del gusto

Il 28 maggio si festeggia l’Hamburger Day: da Venezia a Milano, indirizzi e panini da provare tra gusto, territorio e creatività.

Andrea Cornacchia il 19/05/2026

Türkiye visionaria: la biblioteca dell’olio che cambia il viaggio

A Orhanlı nasce un progetto unico che trasforma l’olio in cultura e destinazione, tra degustazioni, paesaggi e nuove visioni di viaggio

Federico Alberizzi il 09/04/2026

Crémant de Bourgogne, le bollicine francesi che conquistano anche l’Italia

Crescono export e interesse italiano per il Crémant: qualità accessibile, nuovi racconti e itinerari enoturistici in Borgogna

Federico Alberizzi il 02/04/2026

Dentro il “Buono per Davvero” del Latte Alto Adige

Dai masi Gallo Rosso alle latterie: viaggio nel Latte Alto Adige tra qualità, accoglienza e paesaggi vissuti

Cristina Canton il 17/03/2026

Riso di Baraggia DOP, l’origine esatta della qualità

Tra Biella e Vercelli l’unico riso DOP italiano nasce da suoli glaciali e acque alpine, diventando meta enogastronomica

Spadellautore il 03/03/2026

L’olio di Siena come oggetto bello: una visione che racconta le colline senesi

Una visione che unisce olio toscano IGP, design e accoglienza, raccontando le dolci colline senesi

Federico Alberizzi il 30/01/2026

Glera, cuore del Prosecco: origine, territorio e futuro del vigneto

Dal Nord Est al mondo: la Glera racconta il Prosecco, il suo paesaggio UNESCO e la ricerca che guarda al domani

Federico Alberizzi il 09/01/2026

Dalla Calabria una melanzana buona anche nei dolci

Dal Tirreno al Monte Cocuzzo nasce una melanzana sorprendente: dolce, versatile e oggi tutelata da Slow Food

Gianfranco Cimbalo il 13/12/2025

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