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Manufatti alimentari realizzati da artigiani del gusto rispettosi dell’ambiente e della biodiversità. Qui trovi articoli di approfondimento sui prodotti, sui territori, sulle materie prime utilizzate e sui metodi di trasformazione.

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Idee regalo: birre di Natale (ma non solo)

Il nostro pezzo su come sfangarla alle feste e ai momenti di convivialità forzata, con i consigli su cosa regalare (ma soprattutto regalarsi), approfittando del Black Friday.

Cristina Rombolà il 25/11/2022

Il Rigettario di Ugo Tognazzi e i vini della Tognazza

Ugo Tognazzi, di cui quest’anno vengono festeggiati i cento anni dalla nascita, merita di essere celebrato non solo per le sue straordinarie qualità di artista, ma anche per la sua passione per cibo e vino

Davide Paolini il 21/11/2022

Sardegna, la Marmilla che sorpresa

Nella Sardegna nascosta esiste la Marmilla, territorio ricco di giacimenti gastronomici inediti e buonissimi

Davide Paolini il 25/10/2022

A Palermo, da Cassaro Bottega Alimentare

Nel centro storico di Palermo una bottega, che è anche dietro al banco, con prodotti siciliani di alta qualità

Giorgia Tabbita il 20/10/2022

Vino in anfora: perché sì

I vini in anfora non sanno di tannini e di aromi e, per fortuna, non sono ancora inflazionati. Nella carta del Relais Villa Olmo abbiamo avuto il piacere di assaggiarne molti

Davide Paolini il 07/09/2022

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Panettone estivo: se panettone tutto l'anno deve essere

Estate. Cinque pasticceri che propongono il panettone tutto l'anno. Impasti più leggeri (ma non necessariamente) e gusti creativi. Con tanta frutta, erbe aromatiche, gelato e yogurt

Cristina Rombolà il 30/06/2022

Pesce crudo in sicurezza

Pesce crudo: come gustare tartare e carpacci senza fare brutti pensieri, ricordate di abbattere sempre il pesce

La Redazione il 28/06/2022

Un vino così buono che supera le sbarre

Nell'isola di Gorgona l'azienda Frescobaldi lavora insieme alla colonia penale, grazie a una vigna piantata nel 1999, con l'obiettivo di restituire il futuro ai carcerati

Davide Paolini il 20/06/2022

Datteri: proprietà, storia e curiosità sull'oro del deserto

Datteri: dall'origine del nome alla loro storia, dalle proprietà nutrizionali alle principali curiosità sull'oro del deserto che non può mancare nella cucina araba

Pierpaolo Di Nardo il 15/06/2022

Vongole fresche dell'Adriatico al microonde

Le Vongole Bernardi arrivano a casa in cofanetti biodegradabili, pulite, desabbiate e pronte per l'uso.

Cristina Rombolà il 24/05/2022

Dolci tipici salentini

Dal pasticciotto allo spumone: scopriamo insieme i fiori all'occhiello della pasticceria salentina, frutto di una storia antica e ricca di contaminazioni

Pierpaolo Di Nardo il 21/04/2022
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