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Manufatti alimentari realizzati da artigiani del gusto rispettosi dell’ambiente e della biodiversità. Qui trovi articoli di approfondimento sui prodotti, sui territori, sulle materie prime utilizzate e sui metodi di trasformazione.

News Artigiani

Puglia, la zuppa di pesce di Porto Cesareo

La Quatara, la zuppa di pesce di Porto Cesareo, è un piatto povero che diventa ricco. Questa è la vera sostenibilità.

Pierpaolo Di Nardo il 12/05/2021

Il cocktail "Carico" di grappa Nonino

Il cocktail di Carico a base di Grappa Nonino Vendemmia Riserva 18 mesi

Cristina Rombolà il 07/05/2021

Gin italiano: le creature di Baldo Baldinini

Il gin italiano registra, anche con la pandemia, una crescita a doppia cifra. La nascita di nuove etichette made in Romagna.

Davide Paolini il 26/04/2021

La birra in lattina di Siren

Con Highway to Ale scopriamo Siren, il birrificio inglese ispirato dalle sirene della mitologia greca

Cristina Rombolà il 15/04/2021

Street food a Roma, 10 indirizzi da provare

Lo street food a Roma: dal centro alla periferia, gli indirizzi giusti dove mangiare

Andrea Febo il 14/04/2021

Casatiello e tortano napoletano: il derby

Le differenze tra casatiello e tortano napoletano e il significato delle uova nelle torte salate di Pasqua

Davide Paolini il 12/04/2021

Colomba pasquale, come riconoscere quella più buona

La colomba pasquale e i nostri consigli, dal profumo all'etichetta, per riconoscere la qualità

La Redazione il 02/04/2021

Lampredotto, cibo di strada democratico

Il Lampredotto è il panino democratico della raffinata Firenze: servito in strada, mangiato con le mani e apprezzato da tutti

Davide Paolini il 01/04/2021

Cos'è lo Specialty Coffee

Cos’è lo Specialty Coffee e perché è “speciale”. La storia di Erna Knutsen. Lo Specialty Coffee nella Third Wave Coffee.

Arianna Iachia il 26/03/2021

Colomba pasquale, ma non solo

La colomba pasquale e altre idee per festeggiare la Pasqua

Andrea Febo il 25/03/2021

Un vino rosé fa primavera

Il vino rosé della cantina ProgettiDivini per festeggiare l’arrivo della primavera

Cristina Rombolà il 24/03/2021

La Piadina soffocata in un sacchetto

La Piadina romagnola è un giacimento gastronomico con un pedigree culturale e poetico, forse come nessun altro cibo

Davide Paolini il 17/03/2021

Tre birre irlandesi per San Patrizio

A San Patrizio osate con le birre irlandesi di Whiplash, non con la solita birra

Cristina Rombolà il 12/03/2021

Storia dello Spritz

Lo Spritz, la vera storia dell'aperitivo, i motivi di un successo e c'è pure chi lo critica

Davide Paolini il 10/03/2021

Come nasce il formaggio Parmigiano Reggiano: il latte

La filiera del formaggio inizia con l'alimentazione delle bovine

La Redazione il 04/02/2021

Sia lodata la birra in lattina di Stone

Con Highway to Ale scopriamo Stone, il birrificio fiero e indipendente pioniere della craft beer revolution americana

Cristina Rombolà il 01/02/2021

Il Panettone va mangiato tutto l’anno

Per noi fan del panettone, è sempre Natale: la nostra prova di assaggio

La Redazione il 21/01/2021

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