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Rispetto per l’ambiente, tutela della biodiversità, lotta allo spreco, supporto a pratiche agricole e zootecniche ragionevoli. Qui trovi news su cibo, vino e sui protagonisti del settore, con un’attenzione alla sostenibilità alimentare e agricola.

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Milano Golosa e il focus sullo chef imprenditore

Lunedì, 16 ottobre, in occasione di Milano Golosa, Davide Paolini modererà un talk sulla figura dello chef imprenditore.

Cristina Rombolà il 21/09/2023

Il vino fa male?

Il vino fa male? Quanto se ne può bere? In che modo educare i giovani al consumo responsabile? Tante le domande sul vino a cui medici hanno provato a dare risposte.

Flavia Rendina il 20/09/2023

Basilicata da gustare

A Milano Golosa 2023 sarà presente la regione Basilicata con una selezione di produttori e prodotti del territorio.

La Redazione il 06/09/2023

Pomodoro: una mostra in suo onore

A Sarzana la Mostra nazionale del pomodoro racconta la storia e l'ascesa del vegetale.

Davide Paolini il 29/08/2023

Cacio e pepe: il primo cult della cucina romana

Una pasta senza tempo, nata durante la transumanza, valorizzata da trattorie e osterie e ora interpretata anche dai ristoranti. Storia e successo della Cacio e pepe.

Davide Paolini il 17/08/2023

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Non è Ferragosto senza Panettone

Il panettone non è solo un dolce natalizio, ma va bene in ogni stagione. Davide Paolini è da anni che lo dimostra portando il re dei lievitati in tour estivi.

Davide Paolini il 13/08/2023

Cosa bolle nella pentola di Milano Golosa

Cooking show con fermentati, la più buona salumeria di Milano, masterclass di vino, drink alcohol-free, la cucina alla brace e molto altro nel programma di Milano Golosa 2023

La Redazione il 10/08/2023

Cibi fermentati: cosa sono, quali sono e perché fanno bene

I cibi fermentati sono sempre più diffusi. Ma cosa significa fermentazione e perché apportano benefici al nostro organismo?

Cristina Rombolà il 03/08/2023

Milano Golosa 2023: qualche assaggio

Qualche assaggio di cosa troverete all'undicesima edizione di Milano Golosa, che sarà dal 14 al 16 ottobre al Palazzo del Ghiaccio.

La Redazione il 31/07/2023

A Tavola vista mare, il primo libro su dove mangiare a Forte dei Marmi, con i piedi nell'acqua

È uscito il primo libro dedicato ai migliori ristoranti sulla spiaggia di Forte dei Marmi, ma non solo. Scritto da Davide Paolini e Gianni Mercatali, edito da Gruppo Editoriale.

Cristina Rombolà il 27/07/2023

L’ABC del Sapore di Milano Golosa è Different

Milano Golosa 2023: la communication company Different accompagna l’undicesima edizione della manifestazione enogastronomica in un percorso di comunicazione tailor-made

La Redazione il 19/07/2023
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14 / 16 Ottobre 2023

MILANO GOLOSA / 11

Palazzo del Ghiaccio / Milano
10 / 12 Novembre 2023

MALTO

Unipol Arena / Bologna

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