Chef di origini calabresi, nato in Francia, Anthony Genovese ha studiato all’ecole hôtelière de Nice e lavorato con grandi maestri, tra cui Alain Ducasse. È il fondatore del ristorante Il Pagliaccio a Roma, che ha ricevuto due stelle Michelin per la sua cucina innovativa e raffinata. Con il suo stile che fonde tradizione italiana e influenze internazionali, Genovese e oggi uno dei principali rappresentanti della cucina contemporanea italiana.
