Chef pluripremiato e volto di riferimento della nuova cucina maltese, Jonathan Brincat è il fondatore e co-proprietario di Noni, ristorante stellato Michelin nel cuore di Valletta. Dopo esperienze in contesti gastronomici e strutture di alto livello in diversi Paesi, decide di tornare a Malta per dare forma a un progetto personale fortemente legato alla sua identità. Dal 2017, con Noni, propone una cucina moderna e mediterranea che rilegge sapori, ingredienti e memoria maltese con precisione, eleganza e sensibilita contemporanea.
