I&P - Az. Agr. Ione Zobbi

L'Azienda Agricola Ione Zobbi - I&P produce olio a Canino, vicino il lago di Bolsena (VT).

Storia di un territorio: dagli Etruschi a oggi

A metà tra il mare, il lago di Bolsena e il cono vulcanico, nasce un olio dalle mille sfacettature. La varietà Caninese è la più antica autoctona italiana, già documentata dagli Etruschi. Paolo ha fondato l'azienda al centro dell'Etruria,  abbracciando 3000 anni di storia della produzione olearia.

Da ogni uliveto produce un solo olio mono-varietale, piccoli uliveti per realizzare grandi oli, da poterli abbinare a ogni pietanza.

Tutti gli oli I&P si trovano nei comuni di Canino, Tessennano e Arlena di Castro, in provincia di Viterbo.

Il concetto di Cru

Applicano il concetto di cru (dato in Francia un paio di secoli fa) all'olio extravergine di oliva (EVOO), ovvero applicano a un oliveto, di un determinato teritorio e località, specifiche varietà.

I diversi terreni e microclimi

In 30 km possiedono diversi terreni: di sabbia, argilla, roccia, tufo, lapillo vulcanico e differenti microclimi. Per questo motivo, ogni anno gli oli sono diversi e unici. 

I&P crede che l'olio sia un piacere per tutti i sensi, in grado di donare grandi benefici alla salute. 

Il 16, 17 e 18 marzo, a Cibovagare, l’evento dei prodotti artigianali sostenibili, potrai degustare alcuni degli oli I&P.

I PRODOTTI I&P

Olio monovarietale

• Grand Cru La Ramata Leccino
• Grand Cru La Ramata – Rosciola
• Grand Cru Gioacchina Pendolino
• Grand Cru Capo Terzo – Caninese
• Grand Cru 40 Rubbie – Maurino
• Grand Cru Gioacchina – Caninese
• Grand Cru Musignano – Caninese

Blend

• I&P – Cru dei Cru (Blend dei Migliori Cru Etruschi)

PERCHÉ I&P È UN PRODOTTO ARTIGIANALE SOSTENIBILE?

Perché la sua missione è creare un’azienda totalmente sostenibile, ecologicamente e socialmente, che sia a supporto dello sviluppo della Tuscia.