Stefano Ciotti al Ristorante KEL.A

venerdì 15 maggio 2026 - ORE 20:00

Ristorante KEL.A

Una cena esclusiva al Ristorante KEL.A con lo chef stellato Stefano Ciotti, ospite per una serata speciale con menu dedicato.

 

Sapori e sfumature, tra costa adriatica ed entroterra

 

IL MENU'

 

Aperitivo di benvenuto

 

Montanarina classica con tartare di gamberi

Bignè salato, ripieno di ricotta di bufala campana e tapenade di olive

Focaccia semi integrale, julienne di calamaro crudo e maionese al miso

 

in abbinamento 

Ruggeri QUARTESE, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

Amuse-bouche

Scorfano, asparagi e gel al pompelmo

 

Cena

Gamberi rosa, patate, sciroppo di porcini, alloro e tenero


Piselli, acetosa, miso di squacquerone, chiodi di garofano e caviale


Pasta patate e provola, ricci di mare e canocchia

Spiedo di calamari, polvere mediterranea, maionese di aglio alla brace 

 

Crema al lime, pomodori verdi, aneto, dragoncello, paccasassi e olio extravergine d’oliva 

Pane dolce all’olio extravergine e mele candite 

Piccola pasticceria Pinel

 

al tavolo

Acqua Valverde 

 

espressione del Consorzio Soave 

Vicentini - Soave DOC Terre lunghe 2024

 

in degustazione

Ronco Blanchis Friulano 2023 DOC Collio

Toros Sauvignon Doc Collio 2024

per concludere

Selezione grappe Istituto di Tutela  Grappa Trentina 

Costo cena: 125€

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Per assicurare coerenza e armonia nel percorso di degustazione, non potremo garantire modifiche per eventuali intolleranze o allergie.

Ringraziamo per la cortese comprensione. Per informazioni o assistenza: KEL.A - 0421 488178

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