Alle ore 12.00 la cucina della Sala Kaiser accoglie Stephan Zippl, chef del Restaurant 1908 del Parkhotel Holzner, sul Renon in Alto Adige.
Profondamente legato al proprio territorio, Zippl costruisce la sua cucina attraverso il rapporto con boschi, prati, masi e piccoli produttori, valorizzando materie prime locali e stagionali.
A ForMandi sarà chiamato a confrontarsi con i formaggi di malga, interpretandoli attraverso la propria esperienza e il proprio modo di raccontare la montagna nel piatto.
A condurre lo show cooking sarà Elisa Dorotea, food creator e voce della cucina friulana, che accompagnerà chef e pubblico alla scoperta dei prodotti, delle tecniche e delle storie dietro ogni preparazione.
Al termine è prevista una degustazione.
Partecipazione gratuita, con prenotazione obbligatoria fino a esaurimento posti.
Prenotazioni:
0433 778921
prolocosutrio23@gmail.com
