Dal ristorante Amarmio di Jesolo Lido, Alessio Rigon porta la sua sensibilità culinaria in un dialogo originale tra terra e acqua. Il Monte Veronese DOP, formaggio veronese di montagna, si trasforma in un piatto che unisce sapori della tradizione pastorale con suggestioni marine, dando vita a contrasti inaspettati e armoniosi.
