Al timone del ristorante Marcandole di Salgareda, Waldemarro Leonetti racconta una cucina profondamente radicata nel territorio veneto. Il formaggio Asiago DOP, morbido e aromatico, diventa l’ingrediente chiave per una creazione gastronomica che fonde identità locale e visione contemporanea, con un’attenzione particolare alle sfumature di gusto.
