Nicola Cavallin è lo chef e patron del nuovo ristorante Orme, situato a Villa Tessier a Mirano (VE), nell’entroterra lagunare veneto. Il locale, in un contesto incantevole, ha aperto da pochi mesi ma fa già parlare di sé come una novità da conoscere. Con Cavallin in sala c’è la sua compagna Sara Buosi, eccellente pasticcera. Dopo diverse esperienze e un periodo di lavoro a Milano, Nicola è tornato in Veneto per avviare il suo nuovo progetto, dove propone una cucina golosa, immediata e innovativa, con influenze asiatiche e grande attenzione alla selezione delle migliori materie prime.
