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Vino in anfora: dove nasce e come si diffonde in Italia

Dalle Kvevri (o Qvevri) alle Tinajas: il vino in anfora è un metodo di vinificazione antico, nato in Georgia e poi diffuso in molta parte del Mediterraneo. Il pioniere italiano è Josko Gravner, ma oggi l'anfora sta tornando alla ribalta.

Davide Paolini il 25/03/2024

Vino in anfora: perché sì

I vini in anfora non sanno di tannini e di aromi e, per fortuna, non sono ancora inflazionati. Nella carta del Relais Villa Olmo abbiamo avuto il piacere di assaggiarne molti

Davide Paolini il 07/09/2022