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#carne

Esperienze incontra Meat & Eat: una storia sulla carne degna del tuo tempo

Un viaggio slow tra i profumi della stagionatura, la brace viva e l’arte della bistecca perfetta

La Redazione il 30/04/2025

Padova: alla Macelleria Equina Michelotto non c'è solo carne di cavallo

La macelleria della famiglia Michelotto opera sul suolo padovano da più di 100 anni. Si è evoluta nel tempo, così da assicurare sulla tavola dei biancoscudati carne di altissima qualità, e non solo.

Matteo Faccioli il 03/04/2025

Guida alla grigliata di Pasquetta perfetta

Sulla griglia è meglio la carne di manzo o di maiale? La marinatura è importante? Quali sono i contorni più adatti? Ecco i consigli della redazione di Cibovagare per una grigliata di Pasquetta indimenticabile.

Giada Turbia il 29/03/2024

Giornata di prevenzione dello spreco alimentare: la ricetta del pasticcio di lesso rifatto

Se vi avanza la carne di un bollito, questo è il modo migliore per dargli nuova vita

Francesca Palenzona il 05/02/2024

Pollo al curry, più cremoso con lo skyr

La ricetta originale indiana proposta in una versione più “europea”, con protagonista il superfood con tradizione islandese prodotto con 100% latte dell’Alto Adige.

La Redazione il 14/12/2023

Quintale: il nuovo format di Dario Cecchini in Franciacorta

Quintale in Franciacorta è il locale a tutta carne di Dario Cecchini nel distretto gastronomico di Erbusco.

Davide Paolini il 17/01/2023

Coniglio alla cacciatora. La ricetta e come si prepara

La ricetta del coniglio, o conigliolo, alla toscana

Davide Paolini il 04/01/2022

Grigliata perfetta: quali carni e quali birre?

Grigliata perfetta: i nostri consigli su quali carni e quali birre scegliere per il barbecue dell'estate

Cristina Rombolà il 14/07/2021

Pastrami alla newyorkese: come farlo a casa

Il Pastrami è un arrosto di manzo speziato e affumicato di origine rumena. Solitamente si affetta sottile per farcire un panino, condito con senape e cetriolini sott'aceto. Questo sandwich è molto diffuso negli Stati Uniti, ma anche in Israele e in Turchia. Tutti i passaggi per prepararlo: dalla marinatura all'affumicatura

Francesca Palenzona il 27/04/2021
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