Esperienze incontra Meat & Eat: una storia sulla carne degna del tuo tempo

Cari food lovers, oggi vi portiamo nel cuore verde della Slovenia, in una delle sue regioni più autentiche e poco battute: il Prekmurje, terra di pianure, tradizioni contadine e sapori intensi. Qui, in un piccolo paese dal nome gentile, Markišavci, si cela un tempio della carne che ogni appassionato dovrebbe visitare almeno una volta nella vita: Kodila, rinomato produttore di prosciutti artigianali.

Ed è proprio qui che prende vita “Meat & Eat”, un’esperienza gastronomica dal sapore autentico e coinvolgente, perfetta per chi sogna di mettere le mani in pasta – o meglio, sulla brace – e scoprire i segreti della carne d’eccellenza.

Frollatura, fuoco e forchetta: quando la bistecca diventa cultura

Ogni giovedì pomeriggio, l’aria del Prekmurje si riempie di profumi irresistibili. I partecipanti vengono accolti da chef locali – tra cui i talentuosi Daniel Sukič e Boštjan Lačen – e accompagnati in un viaggio attraverso il tempo e la tecnica: si inizia con una visita esclusiva agli stabilimenti di stagionatura dove i tagli selezionati riposano pazientemente, secondo la nobile arte della frollatura a secco.

Si prosegue con una degustazione di salumi pregiati e un’introduzione alle razze autoctone come il Krškopolje e il Mangalica, veri gioielli dell’allevamento locale.

Poi arriva il momento clou: indossare il grembiule, affilare i coltelli e mettersi al lavoro. Insieme allo chef, si prepara la tartare di manzo, si affetta un carpaccio profumatissimo, e soprattutto si grigliano succulente bistecche sul fuoco vivo, ascoltando i consigli degli esperti su tagli, temperature, marinature e cotture perfette.

E per chi ama i sapori vegetali? Nessun problema: l’esperienza include anche la possibilità di preparare piatti vegetariani a base di verdure bio coltivate in loco.

A tavola con gusto (e orgoglio)

A fine giornata, si apparecchia la tavola con le creazioni preparate insieme, dando vita a un menù di 5 portate che racconta, boccone dopo boccone, l’amore per il cibo fatto bene. Un’esperienza conviviale che unisce mani, palato e cuore, nel segno del buon vivere.

Informazioni utili

• Quando: ogni giovedì alle 14:00

• Dove: Kodila doo, Markišavci 44, 9000 Murska Sobota, Slovenia

• Prezzo: 115 € a persona (tutto incluso)

• Contatti: +386 2 522 36 00 | info@kodila.si

• Lingue parlate: sloveno, inglese, italiano (su richiesta)

Perché non perderla

Questa esperienza è molto più di un corso di cucina: è un viaggio nei sapori autentici, una full immersion nella cultura gastronomica di una Slovenia nascosta, ed è pensata per chi ama il cibo con consapevolezza e passione.