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#pizzaiolo

Pizza e cocktail al gusto del Vesuvio

Alla Pizzeria Magma di Torre del Greco Ciro di Giovanni sostiene il territorio, anche con l'impegno sociale

La Redazione il 23/05/2019

Lo stile dei pizzaioli

Grazia, eleganza, pulizia, concentrazione: da dove comincia la formazione del pizzaiolo. Lo stile sta sul piano di lavoro pulito senza tracce di farina e gocce di olio, sta nel nodo del grembiule bianco

Antonio Nobile il 24/01/2017

Sia lode al pizzaiolo

La pizza è una cosa seria

Antonio Nobile il 27/10/2016

Non puoi mangiare due volte la stessa pizza

Il difficile mestiere del pizzaiolo: l'artigiano della pizza non replicherà mai lo stesso prodotto. Per ottenere due pizze identiche anzi cinquecentomila, bisogna rivolgersi al banco surgelati

Antonio Nobile il 30/08/2016

Breve storia della Margherita

Com'è nata la pizza per antonomasia, tra verità e leggenda. Preparare la pizza in casa è una cosa veramente difficile che solo un abile pizzaiolo può fare

Antonio Nobile il 06/07/2016

È tempo di premiare la pizza di Briscola

Domani a Parma, durante il Campionato Mondiale della Pizza, sarà premiata la vincitrice del sondaggio. Premio migliore pizzeria 2015

La Redazione il 12/04/2016

Nasce prima la pizza o il pizzaiolo?

Per fare una pizza ci vuole un attimo, per fare un pizzaiolo ci vuole una vita

Antonio Nobile il 05/04/2016