Quirinus: azienda agricola biologica che valorizza le confetture medievali biodiverse
Scoprite l'arte unica di Quirinus, un'azienda agricola del Biellese dedicata al recupero e alla valorizzazione di specie fruttifere dimenticate. Zucca bianca, pomodori verdi, cicoria, sorbo, gelso, gemme di pino, giuggiole, tarassaco, rosa canina: nomi che risvegliano memorie di sapori antichi. In un'epoca in cui queste varietà erano comuni, oggi sono parte di un passato quasi dimenticato.
Cristina Rombolà il 19/11/2014
