Villa Crespi a Orta

A Orta San Giulio, sulle rive dell’omonimo lago, si trova un albergo ristorante divenuto celebre grazie allo chef Tonino Canavacciuolo che dirige le sue cucine. Originario di Vico Equense esegue una cucina con sapori mediterranei tipici della sua terra contaminati dalle terre del nord in cui opera. Altissima è la qualità. Tanti sono i piatti da ricordare. Ne cito solamente due apparentemente semplici ma che risultano straordinari in bocca: Crema di tuorlo d’uovo con crudo di gamberi e Linguine al sugo di pane. Eccellente!