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#milano golosa

Masterclass a Milano Golosa: cronaca di un successo

Tempo di tirare le somme su Milano Golosa: concentriamoci sulle masterclass di vino, birre e distillati che hanno avuto molto successo.

Flavia Rendina il 25/10/2023

La ricetta della tartare con agrumi bruciati di Horteria

Horteria è una nuova apertura milanese: lo chef sarà presente a Milano Golosa con un cooking show. Intanto gustatevi una loro ricetta.

La Redazione il 13/10/2023

La pizza al padellino in versione vegetariana di Renato Bosco

La ricetta del pizzaricercatore Renato Bosco, uno dei creatori della pizza Contemporanea, che sarà presente a Milano Golosa con uno stand e con un cooking show.

La Redazione il 13/10/2023

Vina Guštin, tradizioni vinicole slovene

La storia di Vina Guštin ha inizio nel 1898 nella bassa valle del Vipacco. Oggi l'azienda è gestita da Viljem Žižmond, che sarà a Milano Golosa.

Flavia Rendina il 12/10/2023

Sapori Lucani

La Regione Basilicata sarà la regione ospite di Milano Golosa, con una selezione di produttori. Ecco cosa troverete.

La Redazione il 12/10/2023

La trota in carpione con acqua di pomodoro fermentato dello chef Marco Massaia

La ricetta dello chef Marco Massaia di Radici Restaurant che sarà presente a Milano Golosa con un cooking show.

La Redazione il 11/10/2023

Milano Golosa: il programma

Alcuni degli appuntamenti del programma di Milano Golosa: cosa succederà nell'area cooking show sabato 14, domenica 15 e lunedì 16 ottobre.

La Redazione il 10/10/2023

Milano Golosa: la Salumeria, il Bar e l'area Piccoli chef

A Milano Golosa potrete assaggiare la tasca di Billi farcita con i prodotti dei nostri espositori, bere un caffè accompagnato dal tiramisù nel bar di Spùn e far giocare i vostri bambini nell'area Piccoli chef di Trudi Sevi.

La Redazione il 09/10/2023

Cosa sono le prenotazioni no show e come si può intervenire

Le prenotazioni no show sono un problema per la ristorazione, ma non il solo. Anche la mancanza di personale formato, il food cost e il reperimento delle materie prime costituiscono delle preoccupazioni. Se ne parlerà a Milano Golosa.

Cristina Rombolà il 06/10/2023

Basilicata, patrimonio di vite e storia

La Basilicata è una regione piccola, ma ricca di storia, di buon cibo e ottimo vino. La viticoltura lucana affonda le sue radici nella colonizzazione greca. Scopriamo insieme i vitigni più diffusi e i vini che potrete assaggiare a Milano Golosa, dal 14 al 16 ottobre al Palazzo del Ghiaccio.

Flavia Rendina il 05/10/2023

Milano Golosa: G di Gusto

Dal 14 al 16 ottobre al Palazzo del Ghiaccio va in scena l'undicesima edizione di Milano Golosa, l'ABC del sapore. Protagonisti assoluti: il fermento in cucina e il Gusto. Un'area speciale dedicata al Pollino.

La Redazione il 04/10/2023

L'enogastronomia può essere sostenibile?

Zero spreco e l'acquisto di materie prime da piccoli produttori, con cui si crea un legame, sono le basi per una cucina sostenibile. Intervista allo chef tedesco Christopher Giese, tra i protagonisti di Milano Golosa.

Cristina Rombolà il 03/10/2023

I vini d'Abruzzo di Masciarelli

A Milano Golosa 2023 troverete i vini di questa azienda dalle solide radici che affondano in una terra unica e vocata e in una storia familiare fatta di tenacia e legami indissolubili.

Flavia Rendina il 27/09/2023

Milano Golosa e il focus sullo chef imprenditore

Lunedì, 16 ottobre, in occasione di Milano Golosa 2023, Davide Paolini modererà un talk sulla figura dello chef imprenditore.

Cristina Rombolà il 21/09/2023

Basilicata da gustare

A Milano Golosa 2023 sarà presente la regione Basilicata con una selezione di produttori e prodotti del territorio.

La Redazione il 06/09/2023
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