Sapori Lucani

Se Milano Golosa chiama, la regione Basilicata risponde portando all’evento una selezione dei migliori artigiani lucani che racconteranno le loro appassionanti storie di cibo e faranno assaggiare al pubblico dell’evento dei prodotti straordinari. Ve ne facciamo conoscere qualcuno.

I PRODUTTORI LUCANI A MILANO GOLOSA

Il Frantoio Sapori Lucani di Stigliano (MT) produce gli antichi e autentici sapori della regione, come l’olio extravergine di oliva biologico e le olive infornate di Ferrandina, un piccolo tesoro tutelato dal presidio Slow Food. Dici Senise e pensi ai peperoni cruschi: a Milano Golosa ci saranno ben due aziende che le propongono, entrambe provenienti da questa bellissima cittadina. La Masseria Casa Arleo ci restituisce tutto il gusto della terra con i suoi peperoni cruschi, proposti sia in purezza, sia trasformati in polvere o in patè; sia delle conserve a base dell’autoctona melanzana bianca. Don Geppino invece è il marchio dei peperoni cruschi prodotti da Casata del Lago, disponibili fritti o in polvere.

Se cercate dei sapori decisi e ricchi di personalità, fermatevi allo stand di Gusti Agricoli Calabro Lucani di Maratea (PZ) dove troverete una bella contaminazione tra Calabria e Basilicata e potrete assaggiare prodotti incredibili e dimenticati, come: il salame Pezzente della montagna, un presidio fatto con i tagli meno nobili del suino, il finocchietto selvatico e il peperone macinato; il capocollo, la ‘nduja, la soppressata, il caciocavallo podolico, il pecorino, la mupeca e il canneto a latte di capra. Da Antico Granaio Food di Matera troverete le migliori paste lucane di semola di grano duro, trafilate al bronzo; taralli di grano duro, legumi a filiera corta sia in purezza, sia sotto forma di sna Matera arriva anche il Fornaio dei Sassi dove potrete assaggiare dei prodotti da forno buonissimi: taralli, scaldatelli, friselle e crostoni.
Se avete voglia di vino, ovviamente siete nella regione giusta. A Milano Golosa potrete assaggiare una selezione di vini lucani, Aglianico ma non solo, e partecipare a delle masterclass con degustazione delle cantine Feudi Porsia di Bernalda (MT), Gioia al Negro di Lagonegro (PZ) e Vitis in Vulture di Lavello (PZ). Allo stand dell’Apicultura Serra del Prete di Viggianello (PZ) potrete addolcirvi con il loro miele biologico e altri prodotti dell’alveare di casa. Per burrate, mozzarelle, formaggi e scamorze passate allo stand del Centro della mozzarella di Lavello (PZ) con sede anche a Milano.

Avete mai assaggiato il cioccolato di latte d’asina? Potrete farlo a Milano Golosa, allo stand della Fattoria Donna Tina di Stigliano (MT) dove troverete anche dell’ottimo olio extravergine d’oliva e della pasta di farina di garni antichi. Ai prodotti (miele, liquore, olio, creme) a base di lavanda, altro vanto lucano, è dedicato lo stand di Bloom Essence of Nature di Lavello (PZ). Infine, se volete rinfrescarvi, tappa obbligatoria al primo micro birrificio nato in Basilicata, terra di Aglianico: Birrificio del Vulture di Rionero in Vulture (PZ).

Oltre a fare un tour tra gli stand della nostra meravigliosa regione ospite, potrete assaggiare questi prodotti in tre cooking show a tema Basilicata. Il primo “Basilicata, autentica genuinità”, alle ore 16 di sabato; il secondo “Dalla terra alla tavola, dalla Basilicata a Milano Golosa”, alle ore 12 di domenica, , dove cucineranno gli stessi produttori; il terzo “Basilicata creativa”, alle ore 14 di lunedì, dove i prodotti lucani saranno interpretati dallo chef Andrea Maroni del ristorante Dabass di Milano.