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#uova

L’uovo: la forma e la sostanza

Fenomenologia di un ingrediente fondamentale di tutte le cucine del mondo

Italo Galafassi il 04/04/2025

Il Museo delle Uova

Una "chicca" da non perdere vicino a Vienna

Fausto Delegà il 04/04/2025

Dall'azienda agricola alla bottega di paese: storia delle Georgiche in Calabria

L'azienda agricola Le Georgiche, a Panaia di Spilinga (VV), alleva con metodo biodinamico 250 galline, le cui uova sono vendute fresche, o trasformate, in una bottega di paese che chiude il ciclo della filiera.

Cristina Rombolà il 19/06/2024

Uova a colazione: 5 ricette facili

Come cucinare le uova e come abbinarle per una colazione proteica e nutriente.

Arianna Iachia il 12/01/2024

Uova in trippa

Un modo alternativo di servire le uova secondo una ricetta della cucina romanesca, ispirata alla trippa al sugo, celebre quinto quarto capitolino.

Flavia Rendina il 13/09/2023

Il pollaio sociale di Milano

A Milano ha inaugurato il primo pollaio sociale, che permette ai keepers di avere uova fresche. Il racconto, la ricetta delle uova in trippa e il wine-pairing con un Collio Bianco.

Flavia Rendina il 13/09/2023

Uova da galline libere e felici

Le uova delle galline libere e felici allevate all'aperto nell'azienda Le Selvagge in Val Seriana. La storia di Marco Rossi e delle sue uova ricche di principi nutritivi

Michela Brivio il 17/06/2021

Casatiello e tortano napoletano: il derby

Le differenze tra casatiello e tortano napoletano e il significato delle uova nelle torte salate di Pasqua

Davide Paolini il 12/04/2021

Le uova al pomodoro: un piatto facile e veloce

Le uova al pomodoro, una ricetta che non tramonterà mai

Davide Paolini il 17/09/2020
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