Sardegna da mordere: 5 cene super a Casa Clàt tra mare, chef e piatti che raccontano l’isola

Spoiler: questa estate si mangia (da paura) a Cagliari.
Se amate il buon cibo, il mare, le serate belle con atmosfera e un po’ di wow, segnatevi questo: dal 12 giugno al 30 ottobre, a Casa Clàt, boutique hotel super cool nel cuore di Cagliari, arriva una rassegna gastronomica che è un vero gioiellino per chi ama scoprire l’isola anche attraverso il piatto.

Cinque cene, cinque chef, un solo fil rouge: il pescato locale e sostenibile firmato Nieddittas, sinonimo di mitili top e pesce freschissimo made in Sardinia. Il mood? Relax, convivialità, piatti fighissimi sotto le stelle e storie da raccontare (e da fotografare, ovvio).

Si comincia giovedì 12 giugno con Luigi Annunziata (Mizuna, San Pantaleo)

Lui è il cuore e la mente di Mizuna, l’unico ristorante giapponese in Sardegna certificato dal governo nipponico – e appena premiato con 3 bacchette Gambero Rosso. Sì, molto wow.
Luigi è un vero artista che mescola Giappone e Mediterraneo con classe: sushi, sashimi, ramen, gyoza, robatayaki e chicche come il galletto allo shiro miso affumicato al cedro. Il tutto con pesce locale, erbe isolane, tocchi fusion super bilanciati. Fidatevi, è una bomba.

Gli altri appuntamenti? Imperdibili:

17 luglio – Nicolas Ardu & Andrea Bortolotti, Trattoria del Pescatore (Milano)
Da 40 anni fanno felici i milanesi con cucina sarda DOC. Astice alla catalana? Un mito. La combo perfetta tra tradizione e semplicità che funziona sempre.

25 settembre – Gian Luca Chessa & Adriano zucca, La Saletta (Alghero)
Ex friggitoria diventata tappa gourmet. Si mangia ciò che dà l’orto, si cucina con idee moderne ma con le radici ben piantate. Autentico e mai banale.

9 ottobre – Francesco Stara, Fradis Minori (Pula)
Un ristorante nel mezzo della laguna di Nora, una Stella Michelin (e pure una Verde). Stara è il re della cucina zero sprechi, erbe spontanee e pesce locale. Slow, etico e super buono.

30 ottobre – Salvatore Camedda, Ulìa (Arzachena)
Lo chef originario di Cabras è un purista del gusto. Cucina essenziale, prodotti della sua fattoria e piatti che sanno di Sardegna vera. Less is more, sempre.

Ogni serata è condivisa con Tonio Sogus, chef resident di Casa Clàt, che mette la ciliegina sulla torta (o meglio, sul piatto).

Perché andarci?

• Perché si mangia divinamente. Pescato freschissimo, tecnica, creatività e zero mood turistico.

• Perché l’atmosfera è top: il giardino è uno di quei posti dove vorresti restare anche dopo il dessert, magari con un drink in mano.

• Perché Casa Clàt è un posto bellissimo, colorato, curato, super instagrammabile (sì, anche i bagni).

• Perché la Sardegna merita di essere vissuta anche così: attraverso le mani e le idee di chi la cucina con passione.

Info & prenotazioni

Casa Clàt – Viale Regina Margherita 55/57, Cagliari
www.casaclat.it/eventi/rassegna-nieddittas
info@casaclat.it

Tips extra (da insider):
Fateci un weekend. Cagliari a giugno è magica, a settembre è dorata, a ottobre è ancora estate. La città è piena di posticini dove mangiare, bere, perdersi tra botteghe, salite, terrazze, tramonti.
E poi, una cena così merita almeno un brindisi all’indomani. O una colazione vista mare.