La cucina a impatto zero

I due autori elargiscono consigli e suggerimenti per rispettare l'ambiente, cominciando dalla scelta degli ingredienti per finire con i metodi di cottura. E per mettere in pratica i principi della cucina-sostenibile, non mancano tante ricette che utilizzano in modo creativo le parti degli alimenti che siamo abituati a scartare, come bucce, foglie, lische e semi! 

La Cucina a Impatto Zero - Scarti, avanzi e gustose ricette di Lisa Casali* e Tommaso Fara
Ed. Gribaudo
€ 22,00

 

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