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#dolci

Non è Ferragosto senza Panettone

Il panettone non è solo un dolce natalizio, ma va bene in ogni stagione. Davide Paolini è da anni che lo dimostra portando il re dei lievitati in tour estivi.

Davide Paolini il 13/08/2023

Carnevale: con quali vini abbinare i dolci della festa?

Carnevale: consigli su vini e distillati da abbinare ai dolci tradizionali della festa. Un tour da nord a sud Italia alla ricerca di specialità regionali e vini territoriali e non solo.

Flavia Rendina il 15/02/2023

Salted caramel brownies

I brownies sono soffici quadretti di torta al cioccolato, tipici del Nord America. Un comfort food che Cibovagare propone al caramello salato.

Francesca Palenzona il 07/02/2023

Palermo: i dolci segreti delle monache

A Palermo I Segreti del Chiostro è la dolceria del Monastero di Santa Caterina, che vuole valorizzare la pasticceria conventuale.

Giorgia Tabbita il 16/12/2022

Dolci tipici salentini

Dal pasticciotto allo spumone: scopriamo insieme i fiori all'occhiello della pasticceria salentina, frutto di una storia antica e ricca di contaminazioni

Pierpaolo Di Nardo il 21/04/2022

Canestrelli biellesi: come sono fatti e dove si comprano

Canestrelli biellesi: come si preparano e dove si comprano

Daniela Acquadro il 02/08/2021

La ricetta della zuppa inglese

Zuppa inglese, il mio dolce della memoria

Davide Paolini il 12/07/2021

Cos'è la Cupeta salentina?

Salento: cosa è e come è fatta la Cupeta Stella, l'azienda che da 140 anni porta avanti la storia di questo dolce

Pierpaolo Di Nardo il 08/07/2021

L’Università del Panettone: l’impasto

Vi avevamo lasciato alla spesa degli ingredienti: ora avete a disposizione tutte le materie prime che occorrono per realizzare un buon panettone, ma non bastano. Per procedere, bisogna iniziare a lavorarle e inserirle correttamente dosate negli impasti perché sì, ve lo diciamo subito, non è solo uno.

La Redazione il 10/11/2020
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