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#Piemonte

Il Nebbiolo spumante delle Langhe

Non tutti sanno che nelle Langhe esiste anche la versione spumante del Nebbiolo. Vi raccontiamo la sua storia e i pochi produttori che ancora lo fanno.

Flavia Rendina il 26/04/2023

Il Timorasso dei Colli Tortonesi

La zona dei Colli Tortonesi ha un'identità composita e accogliente, da terra di confine. Il Timorasso è l'uva più significativa di questo territorio: un vitigno perduto, riscoperto negli anni Novanta da Walter Massa.

Flavia Rendina il 08/03/2023

Langhe: da Filippo, oste in Albaretto

Langhe: l'osteria dei Giaccone è passata da Cesare a Filippo, ma la qualità e il gusto non si sono affatto persi

Davide Paolini il 19/07/2022

Mangiare nelle Langhe, da Enrico Crippa, è come essere in paradiso

Enrico Crippa nel suo menù Barolo è riuscito a trasmettere ancora di più Alba e il suo territorio. Un menù immediato, senza svolazzi e racconti

Davide Paolini il 12/07/2022

Come si fa la mostarda di mele biellese

La mostarda di mele biellese non va confusa con la comune conserva a base di senape. È un prodotto ricercato che non si fa quasi più

Daniela Acquadro il 08/04/2022

Bee-BOX, è dolce il quarto prodotto

Bee-BOX: il quarto prodotto della nostra mystery è un dolce tipico della pasticceria piemontese, le paste di meliga dell'azienda Primo Pan

La Redazione il 24/03/2022

Chi è e cosa fa l’allevatore di formaggi

L'allevatore di formaggi è una figura diversa dal casaro e dallo stagionatore. Abbiamo chiesto a Guffanti 1876 come si diventa allevatori e cosa significa fare questo lavoro

Cristina Rombolà il 01/03/2022

Mele antiche nel Biellese: le varietà di Marco Maffeo

Nel Biellese, Marco Maffeo della Cascina Bozzola ha salvato e recuperato, nel nome della biodiversità, delle varietà locali di mele antiche dimenticate.

Daniela Acquadro il 22/02/2022

Chef emergenti da tenere d'occhio

Pietro Ganni, lo chef del ristorante del Museo di Biella, è giovane e ha molto da raccontare

Daniela Acquadro il 14/12/2021
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