Ferran Adrià: rivoluzionario e innovatore o un bluff?

Al di là di questo sono molti quelli che lo ritengono colui che ha rivoluzionato la cucina a livello mondiale, mentre altri, a dire il vero ben pochi, dopo essersi seduti alla sua tavola, non condividono questo giudizio.

Nella trasmissione "Il Gastronauta" di Radio24 di sabato 6 agosto (ore 11:00), Davide Paolini chiederà il parere in merito ad illustri colleghi di Adrià, premiati chef italiani che da dietro i fornelli sapranno darci una visuale privilegiata di come Ferran Adrià abbia influenzato gli usi e costumi della ristorazione globale.