Il riso arborio siciliano

Quando si parla di riso italiano si pensa alla Lomellina oppure alla zona di Vercelli. Ma esiste anche un produttore di riso siciliano, della qualità Arborio, a Leonforte in provincia di Enna. E' Angelo Manna, giovane agricoltore il quale negli anni passati ha portato alla ribalta una lenticchia nera locale che era stata dimenticata. Recentemente ha voluto riprendere anche l'antica tradizione della coltivazione del riso, presente in Sicilia fino almeno agli anni '30 e poi andata persa. Oltre al riso Arborio l'azienda Agrirape offre, le già citate lenticchie nere, confetture di fico d'India, di mandarino e di arance rosse e marmellate a base di pesche gialle e bianche.