AIS Veneto riparte dai corsi. La cultura del vino passa dalla conoscenza

Da settembre nuovi corsi per sommelier in tutto il Veneto. Un percorso tra degustazione, vitigni e territori che Cibovagare sostiene come parte di una cultura del vino più consapevole.

Settembre, nel mondo del vino, è il mese delle ripartenze. Ripartono le vendemmie, ripartono gli appuntamenti nelle cantine e ripartono anche i corsi per sommelier di AIS Veneto, con nuove sessioni in programma tra Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona e Vicenza.

Per chi vuole conoscere davvero il vino, il punto di partenza resta sempre lo stesso: studiarlo.

Non soltanto per imparare a riconoscere profumi, struttura o equilibrio, ma per capire da dove arriva una bottiglia, quale territorio racconta, quali vitigni la compongono e quale lavoro agricolo c’è dietro ogni annata.

È su questo terreno che, dopo l’esperienza di Vinetia, Cibovagare continua a guardare con interesse al lavoro di AIS Veneto.

Non come parte dell’attività formativa, che appartiene naturalmente all’associazione, ma come magazine che crede nella divulgazione del vino e nella necessità di raccontarlo attraverso competenza, paesaggi, persone e luoghi.

Dal bicchiere al territorio

I corsi AIS Veneto sono aperti sia agli appassionati sia ai professionisti e si articolano in tre livelli.

Il primo livello introduce alla viticoltura, all’enologia, alla degustazione e al servizio. Il secondo livello approfondisce i principali territori del vino italiani e internazionali. Il terzo livello affronta invece il rapporto tra cibo e vino e le tecniche di abbinamento.

Al termine del percorso è possibile sostenere l’esame per ottenere il titolo di Sommelier AIS.

La parte più interessante, però, arriva quando la tecnica smette di essere soltanto tecnica.

Conoscere un vino significa infatti imparare a leggere territori molto diversi tra loro: dalla Valpolicella al Soave, dai Colli Euganei alle colline di Conegliano e Valdobbiadene, dal Montello a Breganze, fino alle aree vitivinicole del Bellunese e della pianura veneta.

Ogni denominazione porta con sé clima, suoli, paesaggi, tradizioni produttive e persone.

«Oggi conoscere il vino significa conoscere il territorio, l’agricoltura, la sostenibilità e il lavoro delle persone», spiega Gianpaolo Breda, presidente di AIS Veneto.

Una frase che sintetizza bene il senso di questo percorso.

Una rete che attraversa tutto il Veneto

La forza di AIS Veneto è anche nella sua presenza diffusa sul territorio.

Le nuove sessioni partiranno tra settembre e novembre con corsi a Cortina d’Ampezzo e Belluno, Padova ed Este, Rovigo, Treviso, Conegliano, Valdobbiadene e Castelfranco Veneto, Venezia, Mestre e San Donà di Piave, Negrar e San Giovanni Lupatoto, Creazzo, Thiene e Bassano del Grappa.

Una mappa che racconta quanto la cultura del vino in Veneto non appartenga a un solo distretto, ma attraversi l’intera regione.

A questo si aggiunge un calendario annuale di oltre cento appuntamenti tra degustazioni guidate, masterclass, visite in cantina e incontri con i produttori.

Ed è proprio qui che la formazione diventa esperienza.

Perché un vino può essere studiato in aula, ma si comprende davvero quando si incontra il luogo in cui nasce.

Dopo Vinetia, il racconto continua

L’esperienza di Vinetia ha permesso a Cibovagare di conoscere ancora più da vicino il lavoro di AIS Veneto e il patrimonio di competenze costruito dall’associazione.

Da qui nasce un rapporto editoriale che continua nel segno della cultura del vino.

Cibovagare racconta territori, produttori, esperienze enoturistiche, degustazioni e progetti capaci di avvicinare il pubblico al vino con maggiore consapevolezza. AIS Veneto, dal canto suo, svolge da anni un lavoro formativo capillare e strutturato.

Ruoli diversi, ma una convinzione comune: il vino non può essere raccontato soltanto come prodotto.

È agricoltura, paesaggio, cucina, ospitalità e identità locale.

Ed è proprio questa visione che oggi può aiutare il settore a dialogare con pubblici nuovi, soprattutto in un momento in cui il consumo diventa più attento e selettivo.

Le iscrizioni ai corsi AIS Veneto

Per chi si iscrive entro il 30 agosto 2026, AIS Veneto mette a disposizione anche due contenuti aggiuntivi: AISpeak, modulo online dedicato all’inglese tecnico del vino, e Carnet di Viaggio, volume che racconta i territori vitivinicoli veneti attraverso luoghi, paesaggi e persone.

Un dettaglio che conferma ancora una volta la direzione: conoscere il vino significa saperlo raccontare, ma soprattutto sapere da dove viene.

Per informazioni, calendario completo e iscrizioni ai corsi:
www.aisveneto.it/corsi.html