Chi conferisce plusvalore al vino?
Enologo, winemaker e marchio d'azienda si contendono il primato
Quando una bottiglia si veste dell'informazione dell'origine, del vitigno, dei partecipanti alla sua creazione, produttore o marchio di una azienda, agronomo ed enologo, capita che chi assaggia il vino possa venire influenzato sul giudizio finale. E allora viene da chiedersi se la griffe, la fama di un enologo (o winemaker), possa incidere sulla valutazione di un vino tanto quanto il marchio dell'azienda che lo produce. Soprattutto qualche anno fa questo fenomeno di plusvalenza da parte degli enologi di grido è stato avvertito sul mercato.
Ne parliamo nella puntata de Il Gastronauta di sabato 3 dicembre insieme a:
FRANCO ZILIANI | Giornalista ed esperto di vino
Internet Gourmet
CARLO CAMBI | Critico e giornalista
FABIO GIAVEDONI | Responsabile Guida Slow Wine dello Slow Food