Ferentino (FR): apre Enosteria Morosini, il nuovo progetto gourmet con la firma dello chef stellato Andrea Impero
Un’ex fabbrica di pasta diventa tempio del gusto tra cucina condivisa, prodotti del territorio e cocktail d’autore
Ferentino, 29 aprile 2025 – Una nuova destinazione per gli amanti del gusto nasce nel cuore della Ciociaria: si chiama Enosteria Morosini ed è il nuovo ristorante che fonde tradizione e contemporaneità con la consulenza creativa dello chef stellato Andrea Impero, protagonista assoluto del progetto gastronomico.
Situato all’interno di un antico pastificio nel centro storico di Ferentino, lo spazio è stato trasformato in un luogo dall’atmosfera autentica e raffinata, dove ogni dettaglio racconta una visione moderna dell’enogastronomia, profondamente radicata nella cultura locale. A credere per primi nel progetto sono Massimiliano Massari e Daniela Catracchia, imprenditori appassionati di cucina e territorio, che hanno voluto riportare nella propria città un’esperienza di ristorazione di alto livello, accessibile e condivisibile.
La vera anima del locale è Andrea Impero, giovane chef originario proprio di Ferentino, che dopo un percorso costellato da importanti esperienze in ristoranti di prestigio e riconosciuto nel 2023 con l’ambita stella Michelin, ha scelto di tornare alle sue radici per dar vita a un format innovativo: libero, spontaneo, ma fondato su tecnica e profondo rispetto per il prodotto.
“La tecnica per me non è fine a sé stessa, ma un modo per onorare l’ingrediente e valorizzarlo nella sua essenza, senza forzature né sovrastrutture. Questo progetto è un ritorno alla mia terra, per raccontarla con occhi nuovi ma cuore antico”, spiega lo chef Impero.
Il menu di Enosteria Morosini si articola in una selezione di piccole porzioni chiamate “Morsi”, pensate per essere condivise tra i commensali. Ogni piatto è un racconto che parte dalla memoria culinaria ciociara, reinterpretata con creatività e rispetto, e si nutre di ingredienti stagionali, genuini e a filiera corta. L’approccio dello chef valorizza i produttori locali, le erbe spontanee, i tagli dimenticati, i grani antichi e le tecniche contemporanee, per creare un’esperienza gustativa intima e coinvolgente.
Ma l’esperienza sensoriale dell’Enosteria non si ferma alla cucina: accanto al menu, prende forma una drink list firmata da Simone Sterbini, barman di fama nazionale con oltre 15 anni di esperienza. La sua proposta, fatta di signature cocktail, ingredienti home made e miscelazioni avanzate, si integra perfettamente con i sapori della cucina di Impero, dando vita a un dialogo armonico tra piatto e bicchiere.
L’obiettivo del team è chiaro: offrire un luogo dove la convivialità si esprima nella sua forma più sincera, attraverso piatti da condividere, cocktail da esplorare e un ambiente accogliente ma ricercato. Enosteria Morosini è più di un ristorante: è un laboratorio del gusto, un ritorno alle origini con lo sguardo rivolto al futuro.
Enosteria Morosini
Via XX Settembre, 12 – 03013 Ferentino (FR)
Telefono: +39 0775 123456
Email: info@enosteriamorosini.it
Sito Web: www.enosteriamorosini.it
Instagram: @enosteriamorosini
Apertura ufficiale: 30 aprile 2025
Per prenotazioni o informazioni, è possibile consultare il sito ufficiale o contattare direttamente il locale.