Aceto Balsamico tradizionale di Modena

Attenzione alle etichette! Di aceti balsamici ne esistono davvero parecchi: di Modena, di Reggio Emilia, tradizionali e non. Oggi vi presento un'acetaia tradizionale di Modena: l'acetaia di San Matteo. Si tratta di una piccola realtà in grado di produrre un aceto eccellente. E' ideale da utilizzare sulla carne, sul pesce, sulle verdure: poche gocce bastano per valorizzare l'aroma delle materie prime!