Un Brunello non filtrato

Nel mezzo degli splendidi terrazzamenti che circondano Montalcino si trova il Podere Sante Marie, di Luisa e Marino Colleoni, dove si produce olio e vino, tutto ad agricoltura biologica. Mi è capitato di assaggiare il loro Brunello, annata 2007, e ne sono rimasto completamente affascinato: elegante, caldo, avvolgente, terroso… la sua grande particolarità è quella di non essere filtrato, cosa abbastanza inusuale per i vini di questo territorio. Peccato che ne vengano prodotte pochissime bottiglie, circa 2000-2500 per 1,5 ettari di vigneti, per cui se doveste trovarle in giro non fatevele scappare. L’azienda produce anche il Rosso di Montalcino e un ottimo olio extravergine di oliva dalle tipiche varietà colturali toscane: Correggiolo, Moraiolo, Leccino e Pendolino.