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#Toscana

Pozzo di Bugia a Lucca, una Trattoria con la maiuscola

La Trattoria Pozzo di Bugia a Lucca conferma le grandi doti da cuciniere e da chef di Gaio Giannelli, il patron.

Davide Paolini il 12/09/2023

Mater a Moggiona: l'alta ristorazione nelle foreste casentinesi

Il progetto di Filippo Baroni e Marta Bidi, a Moggiona, è un esempio di alta ristorazione in un angolo di beato isolamento dentro le foreste casentinesi.

Marco Colognese il 24/07/2023

10 cibi da mangiare a Firenze

10 morsi o quasi...I cibi che dovete assolutamente provare a Firenze

Antonio Galdi il 05/05/2023

Firenze: alla trattoria Sostanza, nota anche come "Il Troia"

La trattoria Sostanza è un locale storico di Firenze. In città è conosciuta anche come "Il Troia" per un aneddoto legato alla cottura della bistecca alla fiorentina, piatto forte della casa.

Davide Paolini il 13/04/2023

Prato: l'arte del Ristorante Myo nel centro Pecci

Nel centro Pecci di Prato la cucina è arte grazie al ristorante Myo e allo chef patron Angiolo Barni che propone un menù buono, leggibile e senza fronzoli.

Davide Paolini il 30/03/2023

Abbinamento cibo vino: la Tenuta di Biserno incontra Verso

Un interessante abbinamento di calici e portate con protagonisti i vini della Tenuta Biserno di Bibbona e i piatti della nuova apertura milanese, il ristorante Verso.

Flavia Rendina il 29/03/2023

Podere Belvedere: l'ingegnosa griglia di Edoardo Tilli

Al Podere Belvedere di Pontessieve, il cuoco Edoardo Tilli ha realizzato una griglia per la cottura delle carni, la ricerca di temperature e di affumicature, plus della proposta.

Davide Paolini il 16/03/2023

Anteprime Chianti Classico: il canto del Gallo Nero

Siamo stati alle anteprime del Chianti Classico Collection, alla Leopolda di Firenze. Cosa abbiamo trovato? Ottimi vini e un Consorzio in gran forma, che ha da poco lanciato due importanti progetti.

Flavia Rendina il 22/02/2023

Sughi freschi in barattolo

La Salsamenteria GiòeGiuà di Pontessieve propone sette sughi in barattolo, fatti con materie prime di alta qualità e senza conservanti, per ritrovare dei sapori genuini.

La Redazione il 03/02/2023
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