Di che dolce sei?
Il libro che associa i caratteri umani a quelli dei dolci
I dolci, come le persone, hanno un carattere che si distingue in struttura, indole profonda e propensione verso gli altri. La struttura è fatta di paste (solide o fragili, sono l’essenza della personalità), creme (le passioni) e decorazioni (i corollari del carattere). L’indole profonda coincide con gli umori che, dolciariamente parlando, sono il sapore dei dolci: amaro e realista; liquoroso e sognante. La propensione verso gli altri corrisponde alla forma dei dolci: ci sono caratteri progressisti, conservatori, informi, plasmabili o ambigui (come i cannoli). Analizzando questi criteri fondamentali, Mangoni mette in pratica la comparazione tra uomini e dolci. È così che Nicole Kidman rivela il carattere sensuale tipico della Pumpkin Pie mentre il regista Woody Allen si scopre essere una pralina dal cuore morbido e liquoroso; Albert Einstein si comporta come un perfetto babà e Luciana Litizzetto diventa un Christmas Pudding di Natale; a volte è pesante, a volte è lieve e simpatico.
Si può anche cambiare la propria personalità dolciaria. Così come il carattere di una persona evolve col tempo, il suo corrispettivo dolciario può modificarsi: è il caso di Simona Ventura. Duttile, capace di destreggiarsi anche in sentieri impervi, allegra e simpatica, la Ventura ha esordito con una chiara personalità fritta: le rissole, dolce di sfoglia fritta con un delicato interno di mele e aromi speziati e pungenti. Nel tempo è lievitata, ha esagerato certi atteggiamenti ed è diventata come un krapfen, passando dalla rassicurazione delle mele alla sensualità delle amarene; dallo zucchero a velo alla granella di zucchero.
Se poi credete sia impossibile pensare ad una Casa Bianca “ripiena” di cannoli e gelatine vi sbagliate: Mangoni riesce ad associare anche il Presidente degli Stati Uniti ad un prodotto di pasticceria. Barack Obama è come un’ Île flottante, che fa galleggiare nella sua crema la poesia del sogno americano. Ma l’accostamento più intrigante è indubbiamente quello che riguarda la Gioconda. Che dolce si celerà dietro quel misterioso sorriso che centinaia di pagine hanno cercato di raccontare? Non vogliamo rovinarvi la sorpresa.
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DI CHE DOLCE SEI
Scritto da Fabrizio Mangoni
2015, Ad Est dell'Equatore (collana Extras)
pp. 164-12,00 euro