Il riso di Baraggia
Carnaroli from Vercelli e Biella
Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!
riso importante Carnaroli, prodotto in un'area conosciuta sotto il nome di Barraggia, localizzata nel territorio che dalle Prealpi del Monte Rosa, si estende fino ai piani terrazzati. Questo riso, garantito dalla DOP, è riconosciuto come biellese e vercellese: esso nasce soprattutto grazie all'opera del Consorzio di Bonifica della Baraggia Vercellese (oggi anche Biellese) che ha costruito centinaia di canali irrigui consentendo agli agricoltori locali di specializzarsi nella produzione di un riso eccellente per il risotto.
Riso di Baraggia IGP
via Fratelli Bandiera n°16
13100 Vercelli
Tel. 0161 283811
Mail. info@risobaraggia.com
Web. www.risobaraggia.it
