Piazza Duomo
I risotti di Enrico Crippa
Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!
Alba terra di tartufo. E di Enrico Crippa che a Piazza Duomo sperimenta e crea sempre nuovi abbinamenti. Ha una mano particolare soprattutto per i risotti: consiglio di provare quello a base di porcini e anice stellato, o quello al castelmagno e cardamomo nero. Tra le carni Crippa predilige quelle piemontesi, ottima la cotoletta di vitello, la guancia di vitello brasata. Per finire, consiglio la girella con nocciole e gianduia.
Piazza Duomo
Piazza Risorgimento 4
Alba (CN)
Tel. 0173366167
