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#Roma

Una filiera del caffè “spaziale”: Faro, Luna e Aliena, tre anime romane unite da una sola traiettoria

Dalla prima caffetteria specialty di Roma alla torrefazione artigianale fino al ristorante Luna: tre realtà unite da un’unica visione.

Tea Alberizzi il 28/08/2025

Avenida Calò a Roma: tra le 50 migliori pizzerie d’Italia nel 2025

In soli 7 mesi, Avenida Calò conquista Roma e vince il premio "Novità dell'Anno" tra le migliori 50 pizzerie d’Italia 2025.

Massimiliano Bianconcini il 22/07/2025

Mixology d’autore a Roma: lo stile inconfondibile del cocktail secondo l’Hotel de Russie

Due bar iconici, lo Stravinskij e l’Aquazzura, raccontano il nuovo bere romano tra eleganza classica e trend agave su una terrazza esclusiva.

Massimiliano Bianconcini il 19/05/2025

La "Carbonara di Pipero"

l’istituzione culinaria nel menu stellato del ristorante romano.

Massimiliano Bianconcini il 04/04/2025

Romanè. La cucina romana di Stefano Callegari

Niente pizza o trapizzino. Da Romanè, il primo ristorante di Stefano Callegari, piatti della tradizione romana, in alcuni casi con ritocchi fantasiosi.

Davide Paolini il 01/02/2024

Pipero Roma: una cucina stellata, ma di sostanza

La cucina di Pipero a Roma è una cucina di sostanza, frutto della sapiente lavorazione dello chef Ciro che arricchisce i piatti di ricordi e contaminazioni riuscite.

Davide Paolini il 17/11/2023

Cacio e pepe: il primo cult della cucina romana

Una pasta senza tempo, nata durante la transumanza, valorizzata da trattorie e osterie e ora interpretata anche dai ristoranti. Storia e successo della Cacio e pepe.

Davide Paolini il 17/08/2023

Roscioli Roma: l'arte di fare i fornai

Roscioli Roma: due chiacchiere con Pierluigi, sui duecento anni del forno più famoso della capitale e su una famiglia al servizio della panificazione, ma non solo.

Andrea Febo il 05/04/2023

Friccico a Roma: il bistrò sincero di Monteverde

Friccico, a Roma, è un bistrò dall'atmosfera calda e avvolgente che ha portato nella capitale una cucina immediata, ma studiata, basata sulla coerenza della stagionalità delle materie prime.

Marco Colognese il 02/03/2023
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