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#slow food

Dalla Calabria una melanzana buona anche nei dolci

Dal Tirreno al Monte Cocuzzo nasce una melanzana sorprendente: dolce, versatile e oggi tutelata da Slow Food

Gianfranco Cimbalo il 13/12/2025

I caprini d’Aspromonte diventano Presidio Slow Food: orgoglio di una montagna che parla forte

I caprini d’Aspromonte entrano tra i Presìdi Slow Food: un riconoscimento che sostiene pastori, biodiversità e territori montani calabresi.

Gianfranco Cimbalo il 18/11/2025

Pascoli, fienili e un formaggio che non si scorda: il Tombea è Presidio Slow Food

Tra pascoli, fienili e latte d’alpeggio nasce il Tombea, formaggio raro della Val Vestino che diventa Presidio Slow Food.

La Redazione il 07/10/2025

Cesarine: il gusto autentico che conquista il turismo enogastronomico

Nel 2025 +10% di esperienze Cesarine: dall’America al Nord Europa, tutti alla scoperta della cucina italiana autentica.

Cristina Canton il 08/08/2025

Presidio Slow Food per gli oliveti secolari dell’Alto Garda Veronese: valorizzazione e tradizione

Nasce il Presidio Slow Food per gli oliveti secolari dell’Alto Garda Veronese, promuovendo olio extravergine di qualità, turismo slow e tradizione millenaria.

La Redazione il 19/05/2025

Slow Fish torna al Porto Antico di Genova

Dall’8 all’11 maggio 2025 appuntamento con l’evento che Slow Food Italia dedica al mare e agli ecosistemi costieri, per riscoprire le tradizioni delle terre d’acqua e guardare al futuro della pesca.

La Redazione il 17/04/2025

Il Mercato della Terra e della Biodiversità

Torna per la 9° edizione la manifestazione enogastronomica del territorio canavesano

La Redazione il 03/04/2025

Trent'anni di cibo con Carlo Petrini

Nella trasmissione di domenica Davide Paolini chiacchiererà con Carlo Petrini su alcuni temi caldi della gastronomia

La Redazione il 29/05/2015