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Ricerca: formaggi

Fontina DOP Alpeggio, il formaggio che tiene viva la montagna

La siccità mette alla prova i pascoli valdostani, ma la produzione tiene. Dietro ogni forma ci sono alpeggi, animali, casari e paesaggio.

Federico Alberizzi il 05/11/2026

Malga Pozof, dove le donne hanno scelto di vivere la montagna

Luisa Adami e le figlie Serena e Giada raccontano la vita a Malga Pozof, tra formaggi di malga, cucina carnica e turismo sullo Zoncolan.

Federico Alberizzi il 15/10/2026

Malga Meleit, cento anni dentro una caldaia e una vita da malgari

Sullo Zoncolan, Mario e Miriana Brovedani raccontano una storia di famiglia tra formaggi, pascoli e una caldaia del 1900.

Federico Alberizzi il 13/10/2026

Formaggi all’asta e forme introvabili: ForMandi torna a Sutrio

impagina come sempre Formaggi all’asta e forme introvabili: ForMandi torna a Sutrio

Cristina Canton il 07/10/2026

Malga Lavareit, Albano e quel Çuç di mont che guarda verso l’Austria

Sopra Paluzza, in Carnia, Albano Unfer racconta il formaggio di malga tra fuoco vivo, pascoli, regole di oggi e un sapere da tramandare.

Federico Alberizzi il 06/10/2026

Malga Gerona, il mestiere del padre nelle mani delle figlie

Alessandra e Stefania salgono in malga, Patrizia lavora a valle: tre sorelle custodiscono il sapere del padre malgaro e il formaggio della Carnia.

Federico Alberizzi il 30/09/2026

Marca Trevigiana, la vendemmia diventa una mappa da vivere

A settembre la provincia di Treviso si scopre tra vigneti, feste dell’uva, ville venete, formaggi, Sile, Piave e itinerari nei Colli Asolani.

La Redazione il 22/09/2026

Caseus 2026, il Veneto mette il formaggio al centro del racconto

536 formaggi, sette DOP venete, grandi chef e campioni dello sport: Caseus 2026 trasforma Villa Contarini nella capitale del mondo caseario.

Federico Alberizzi il 15/09/2026

Stephan Zippl, dal Törggelen del Renon ai formaggi di ForMandi

Lo chef del Restaurant 1908 porta l’autunno altoatesino in cucina. Il 18 ottobre sarà a Sutrio con Andrew Lunardi per ForMandi.

Tea Alberizzi il 11/09/2026
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