È il momento dei vini immediati?

C’è una tendenza che pare emergere nel consumo dei vini  ed è quella dei vini immediati, che potremmo anche chiamare più facili, ma non per questo di bassa qualità. Su ciò potrebbe influire il trend di cucine più semplici, meno ricche, di conseguenza più adatte a bevande con gradazioni meno alte. È chiaro che su questo tipo di consumi incidono anche le misure del codice della strada che limita la quantità di alcool per rimanere nei limiti consentiti. Non ultima ragione può essere indicata nel prezzo. Ma è solo questo, insieme  ovviamente all’attuale frangente economico, oppure la moda dei vini strutturati e complessi, che tanto successo hanno avuto, sta segnando il passo?