A Vieste il food retreat che incanta la BBC: pane, tradizione e cucina pugliese a Cala Molinella

Se siete amanti del cibo autentico, delle tradizioni locali e dei viaggi che nutrono anima e palato, segnate in agenda le date 12–15 giugno 2025: a Cala Molinella, angolo di paradiso eco-sostenibile immerso nella natura del Gargano, torna il Food Retreat di Sant’Antonio, esperienza unica che unisce cultura gastronomica pugliese, spiritualità e turismo slow.

Un evento così autentico da conquistare anche la BBC: la giornalista Jude Shapiro, produttrice del podcast del BBC World Service, sarà infatti a Vieste per raccontare questa esperienza ai suoi milioni di ascoltatori. Un’occasione che conferma l’eco internazionale di un’iniziativa nata dalla passione della famiglia Silvestri e dalla visione della food writer Emiko Davies, vera icona per i food lovers di tutto il mondo.

Panificazione e riti antichi: il cuore del retreat

Il cuore pulsante del retreat è la panificazione tradizionale, riscoperta come gesto di comunità, cura e radici. Si inizia impastando insieme il pane, che verrà benedetto durante la Festa di Sant’Antonio (13 giugno), una celebrazione molto sentita a Vieste. Un momento carico di significato che unisce spiritualità e cultura contadina, memoria e convivialità.

Ma il pane è solo l’inizio. Durante i quattro giorni, gli ospiti vivranno esperienze immersive e lente, pensate per assaporare la vera essenza della Puglia più autentica: laboratori di cucina con Emiko Davies, raccolta di erbe spontanee, degustazioni di olio evo in uliveti secolari, cene tradizionali sotto gli ulivi con musica popolare e persino una proiezione sotto le stelle del film Mangia, Prega, Ama.

Cala Molinella: il luogo ideale per un turismo consapevole

Il retreat si svolge a Cala Molinella, struttura modello di ospitalità sostenibile, che offre un’accoglienza calda e autentica in un contesto naturale straordinario, tra il mare del Gargano e la quiete della campagna pugliese. Qui si respira un’idea di turismo esperienziale lontana dalla frenesia e vicina alle persone, alle storie, ai sapori veri.

secondo una ricerca di Booking.com, il 77% dei viaggiatori oggi cerca esperienze genuine, che riflettano la cultura del luogo. Cala Molinella risponde a questo desiderio con proposte come i food retreat, ideali per chi ama viaggiare con gusto e significato.

Una guida d’eccezione: Emiko Davies

Protagonista del retreat è Emiko Davies, food blogger italo-australiana e autrice di successo, da anni impegnata nel raccontare la cucina italiana con uno sguardo poetico e profondo. Collabora con il Corriere della Sera, Financial Times e ha lavorato con Massimo Bottura e Stanley Tucci. La sua capacità di unire ricetta e racconto, tradizione e visione, rende ogni suo laboratorio una lezione di cultura, amore e memoria.

Cibo, cultura e formazione

Il retreat nasce anche come esperienza formativa. Antonella Silvestri, co-founder di Cala Molinella, è direttrice del corso ITS Academy Puglia – Food & Beverage Management & Hospitality. L’iniziativa vuole essere un esempio concreto di come eventi enogastronomici possano promuovere non solo un territorio, ma anche nuove competenze e professionalità legate all’accoglienza.

Viaggiare con gusto oggi significa rallentare, ascoltare, mettere le mani in pasta. Il Food Retreat di Cala Molinella è tutto questo: un viaggio esperienziale che parla di pane, persone e paesaggi. E che, quest’anno, parla anche al mondo grazie alla voce della BBC.

Per info e programma completo: emikodavies.com