Mangiare verdure ogni giorno: salute e sostegno ai prodotti DOP e IGP

Il 17 giugno, in occasione dell’Eat Your Vegetables Day, si riaccendono i riflettori su un tema cruciale per la salute di tutti noi: il consumo di verdure. Questa giornata internazionale nasce per promuovere l’importanza di integrare quotidianamente ortaggi e legumi nella dieta, ricordando che le verdure non sono semplici contorni, ma veri e propri alleati della nostra salute.

Su Cibovagare.it, crediamo fortemente nel valore di un’alimentazione sana, equilibrata e consapevole. Per questo sosteniamo non solo il consumo quotidiano di verdure, ma anche l’acquisto da produttori locali che coltivano secondo criteri di qualità e sostenibilità, valorizzando prodotti certificati DOP e IGP. Non si tratta solo di gusto: si tratta di prendersi cura di sé, della propria famiglia e dell’ambiente.

L’allarme degli esperti: i bambini non mangiano verdure

Secondo i recenti dati dell’Osservatorio Nestlé, in Italia quasi un bambino su due (46,4%) non consuma verdure e legumi. Una tendenza preoccupante che ha conseguenze non solo per i più piccoli, ma per l’intero nucleo familiare: infatti, i bambini influenzano fortemente le scelte alimentari di casa, arrivando a determinare anche il contenuto del carrello della spesa in oltre il 58% delle famiglie. Come evidenzia la prof.ssa Laura De Gara, docente di Nutrizione Umana al Campus Bio-Medico di Roma, “le verdure non sono semplici contorni, ma veri e propri strumenti di prevenzione, capaci di proteggerci da malattie croniche e favorire un invecchiamento sano”.

Una dieta povera di vegetali? A rischio la nostra salute

Le verdure sono ricche di vitamine, fibre, sali minerali e antiossidanti. Inserirle ogni giorno nella nostra dieta può fare la differenza, anche nel lungo periodo. Uno studio trentennale pubblicato su Nature Medicine ha infatti rilevato come una dieta varia, ricca di alimenti vegetali, favorisca una longevità sana, riducendo l’insorgenza di malattie croniche e problemi cognitivi. Dati analoghi emergono anche da ricerche dell’American Journal of Medicine, che evidenziano l’impatto positivo del consumo quotidiano di frutta e verdura sulla salute cardiovascolare e renale.

L’impegno di Cibivagare.it per il territorio e le buone abitudini

Cibivagare.it nasce per raccontare storie di cibo, persone e territori. Per questo, in occasione dell’Eat Your Vegetables Day, rinnoviamo il nostro impegno a:

• Promuovere il consumo quotidiano di verdure, con ricette semplici, gustose e stagionali.

• Valorizzare i produttori locali, custodi di saperi antichi e coltivatori di eccellenze a marchio DOP e IGP.

• Educare alla varietà e alla stagionalità, proponendo piatti colorati e bilanciati che uniscono gusto, salute e sostenibilità.

• Diffondere buone pratiche per coinvolgere anche i più piccoli in cucina, rendendo il momento del pasto un’esperienza divertente e formativa.

Dieci consigli per avvicinare i bambini alle verdure

Grazie al progetto Nutripiatto, realizzato dal Campus Bio-Medico di Roma, possiamo contare su un prezioso vademecum per aiutare i più giovani a riscoprire il valore delle verdure:

1. Scegli verdure di colori diversi per rendere i piatti più nutrienti e visivamente invitanti.

2. Coinvolgi i bambini in cucina, trasformando la preparazione in un gioco educativo.

3. Introduci piccoli cambiamenti, senza forzature, ma con gradualità.

4. Sperimenta ricette sempre nuove per evitare la noia a tavola.

5. Integra le verdure in ogni portata, dai primi piatti ai panini.

6. Condividi il pasto, favorendo la socialità e l’emulazione positiva.

7. Racconta la storia delle verdure, valorizzando origine e benefici.

8. Usa la creatività, con forme divertenti e composizioni fantasiose.

9. Assicura l’equilibrio, senza escludere altri alimenti importanti.

10. Rendi la tavola un momento di gioia, non di scontro o imposizione.

Prodotti DOP e IGP: qualità che fa bene a tutti

Scegliere verdure certificate DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta) significa fare una scelta consapevole. Oltre a garantire il rispetto di rigidi disciplinari produttivi, questi alimenti rappresentano la biodiversità, la cultura e la storia agricola dei nostri territori. Sostenere i produttori locali che lavorano con passione e competenza è un modo concreto per difendere il gusto autentico e ridurre l’impatto ambientale della nostra alimentazione.

In conclusione, mangiare più verdure non è solo una questione di salute individuale, ma un gesto di amore verso la comunità e il pianeta. Cibivagare.it è al fianco di chi, ogni giorno, sceglie di nutrirsi in modo consapevole, valorizzando le eccellenze locali e costruendo un futuro più sano, gustoso e sostenibile.

Fate spazio alle verdure nel piatto, e nel cuore.