Le Gemme del Vesuvio

A Castello di Cisternia, in provincia di Napoli, la famiglia Fornaro produce una pasta molto particolare. L’azienda si chiama Le gemme del Vesuvio e produce inimitabili paccheri e pennoni rigati. Ma la proposta è ampia e alle paste più comuni, vengono affiancati formati più insoliti come la  calamarata, i mezzi paccheri, i maltagliati lisci e via dicendo. Queste paste risultano possedere un’ottima pastosità e un’eccellente tenuta di cottura. Una pasta che conserva il sapore del grano in bocca e per chi ama la pasta al dente, questa è qualcosa di speciale.