Nadalin de Verona
Il padre del Pandoro
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In provincia di Verona ancora oggi si può assaggiare il predecessore del pandoro, conosciuto con il nome di Nadalin. Fu creato alla fine del duecento per festeggiare il primo Natale dopo l’investitura dei nobili Della Scala a Signori di Verona, ed è fatto con lievito madre, miele, tuorlo d'uovo. Rispetto al pandoro ha una lievitazione più veloce in quando non vi è il classico re-impasto.
pasticceria Delice
Via Giuseppe Mazzini, 5
San Martino Buon Albergo (VR)
Tel. 045.87.81.685
