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Ricerca: latte

La reputazione del latte altoatesino è nelle mani delle donne

Dai masi in alta quota alla guida delle latterie, quattro donne raccontano chi costruisce ogni giorno la qualità del latte altoatesino.

Tea Alberizzi il 13/10/2026

La voce delle malghe: a Sutrio si parla del futuro di chi vive la montagna

A Sutrio il 18 ottobre sei esperti a confronto su latte crudo, reddito, pascoli, ristorazione e turismo. Un appuntamento per tutti i malgari.

Federico Alberizzi il 09/10/2026

In bici tra le malghe della Carnia: il Tour “ForMandi” tra baite e alpeggi

Un itinerario in e-MTB tra Malga Pieltinis, Vinadia e Festons, formaggi a latte crudo, pascoli d’alta quota e sapori della montagna friulana.

Massimo Terracina il 09/09/2026

Fuori Radar: Ugo Venara, il casaro della Valsesia che Google quasi non conosce

A Guardabosone, ai piedi del Monte Rosa, Ugo Venara continua a produrre Macagn a latte crudo lontano dai riflettori e dalla sovraesposizione digitale.

Tea Alberizzi il 02/09/2026

Amalga, la malga come patrimonio vivo tra latte crudo e pascoli del Trentino

A Malga Bordolona, sopra Bresimo, pascoli, formaggi, latte crudo e cucina raccontano il valore culturale della montagna trentina.

Marco Colognese il 25/08/2026

Civiltà della Malga: il futuro della montagna dipende da chi continua ad abitarla

Dal Monte Grappa alle Alpi Giulie, il confronto tra malghesi e istituzioni riporta al centro latte crudo, pascoli, reddito e presidio del territorio.

Federico Alberizzi il 25/07/2026

Dentro il “Buono per Davvero” del Latte Alto Adige

Dai masi Gallo Rosso alle latterie: viaggio nel Latte Alto Adige tra qualità, accoglienza e paesaggi vissuti

Cristina Canton il 17/03/2026

Caseificio Storico Amatrice: i pecorini dei fratelli Petrucci

Tra grotte antiche e pascoli del Gran Sasso, i formaggi dei fratelli Petrucci raccontano Amatrice attraverso latte, tempo e misura.

Alberto Marcomini il 26/01/2026

Pascoli, fienili e un formaggio che non si scorda: il Tombea è Presidio Slow Food

Tra pascoli, fienili e latte d’alpeggio nasce il Tombea, formaggio raro della Val Vestino che diventa Presidio Slow Food.

La Redazione il 07/10/2025
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